结论：个体户雇员发生事故后能否向上级公司追责，需分情况讨论，主要取决于个体户与上级公司之间的法律关系及事故责任归属。以下是具体分析：

1. 若个体户与上级公司为独立经营关系，无隶属或挂靠
   若个体户与上级公司仅为业务合作、供货等独立关系，无挂靠、承包或内部承包协议，且事故系个体户自身经营行为导致（如雇员操作不当、个体户设备故障等），则雇员通常无法直接向上级公司追责。此时责任主体为个体户，雇员应向个体户主张赔偿（如工伤赔偿、人身损害赔偿等）。

2. 若个体户与上级公司存在挂靠、承包或内部承包关系
   若个体户以上级公司名义经营，或上级公司将业务发包给个体户，且双方存在挂靠、承包协议，则可能涉及连带责任：

   • 挂靠关系：若个体户挂靠上级公司经营，雇员因工作受伤，上级公司可能因允许挂靠行为承担连带赔偿责任（依据《民法典》第1193条，挂靠人与被挂靠人承担连带责任）。
     
   • 承包关系：若上级公司将业务发包给无资质的个体户，雇员受伤，上级公司可能因选任过失承担相应赔偿责任（依据《安全生产法》第103条，发包方需对承包方资质进行审查，否则需担责）。

3. 若事故系上级公司直接过错导致
   若事故由上级公司的直接行为引发（如上级公司提供的设备存在缺陷、上级公司管理人员直接指挥雇员导致事故），则雇员可直接向上级公司主张赔偿，此时上级公司为直接侵权人。

建议行动步骤：

1. 收集证据：包括劳动合同、工资发放记录、事故现场证据、上级公司与个体户的合作协议等，以证明法律关系及责任归属。
   
2. 明确责任主体：根据证据判断是个体户独立责任、上级公司连带责任，还是上级公司直接责任。
   
3. 协商或诉讼：优先与责任方协商赔偿；若协商无果，可向劳动仲裁机构（工伤赔偿）或法院（人身损害赔偿）提起诉讼。
   

提示：个体户雇员事故责任认定涉及《民法典》《工伤保险条例》《安全生产法》等多部法律，具体案件需结合证据细节分析。若有进一步疑问或需协助处理，可直接向我咨询。