将别人家咬人的狗毒死，这一行为是否犯法，需根据具体情况来判断。以下从不同角度进行分析：

1. 从故意毁坏财物罪的角度：

   • 狗作为主人的财产，受到法律保护。如果故意毒死他人的狗，且狗的价值达到一定标准（通常根据当地的经济水平和司法实践来确定，比如有的地方可能规定价值5000元以上），那么这种行为可能构成故意毁坏财物罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。

2. 从侵权责任的角度：

   • 即使狗的价值未达到刑事犯罪的标准，毒死他人狗的行为也可能构成民事侵权。狗主人有权要求行为人赔偿因狗死亡而遭受的损失，包括狗的购买价值、饲养成本、可能产生的医疗费用等。

3. 从正当防卫或紧急避险的角度（但此情况不适用）：

   • 正当防卫或紧急避险通常适用于对正在进行的不法侵害或紧急危险进行防御或避免的情况。然而，在毒死狗的场景中，即使狗有咬人的行为，但毒死狗并非防止狗咬人的唯一或合理手段。更合理的做法可能是采取其他措施来避免被狗咬，如躲避、使用防卫工具等，并及时报警或寻求其他帮助。因此，这种情况通常不被视为正当防卫或紧急避险。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果狗确实存在严重的攻击行为，且对他人的人身安全构成了即时且严重的威胁，而行为人是在紧急情况下为了保护自己或他人的人身安全而采取了毒死狗的措施，且该措施是必要且合理的，那么这种行为可能不构成犯罪或侵权。但这种情况非常特殊，且需要严格的证据支持。

法律建议：

• 如果你认为某条狗存在咬人的风险，建议首先采取合法且合理的措施来避免被咬，如躲避、使用防卫工具、报警等。
• 不要私自采取极端措施，如毒死狗，因为这可能使你面临刑事或民事责任。
• 如果狗确实对你或他人造成了伤害，应及时报警并寻求法律帮助，通过合法途径来维护自己的权益。

总结：将别人家咬人的狗毒死，这一行为在大多数情况下是违法的，可能构成故意毁坏财物罪或民事侵权。因此，建议采取合法且合理的措施来应对狗咬人的风险。如果你有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。