猫肉售卖在大多数情况下是不合法的，以下从不同角度为你详细分析：

法律法规角度

1. 野生动物保护法：如果售卖的猫属于野生动物范畴（尽管家猫通常不被视为野生动物，但某些特殊品种或野生猫科动物可能受保护），那么根据《中华人民共和国野生动物保护法》，猎捕、杀害、交易野生动物及其制品是严格禁止的。即使家猫不在此列，但该法体现了对动物保护的基本原则，对理解动物交易的法律边界有参考意义。

2. 食品安全法：猫肉并非传统意义上的食品，且可能携带各种病菌和寄生虫，如弓形虫等，对人类健康构成潜在威胁。根据《中华人民共和国食品安全法》，食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。因此，售卖猫肉很可能违反食品安全标准，面临法律制裁。

3. 动物防疫法：根据《中华人民共和国动物防疫法》，任何单位和个人不得屠宰、经营、运输依法应当检疫而未经检疫或者检疫不合格的动物产品。猫肉若未经正规检疫程序，其售卖行为即属违法。

伦理道德角度

从伦理道德层面看，猫作为伴侣动物，在许多国家和地区都受到特别的保护和关爱。售卖猫肉不仅可能引发公众的道德谴责，还可能对社会的和谐稳定造成负面影响。尽管法律可能未直接规定售卖猫肉为犯罪，但此类行为往往与社会的公序良俗相悖。

实际操作角度

在实际操作中，由于猫肉并非常见的食品来源，且其售卖可能涉及非法捕猎、虐待动物等违法行为，因此很难找到合法的猫肉售卖渠道。同时，消费者对于猫肉的接受度也极低，市场需求有限，进一步限制了猫肉售卖的可能性。

法律建议：

• 如果你发现有人售卖猫肉，可以向当地的动物保护组织、市场监管部门或公安机关举报，以维护动物权益和社会公共利益。
• 如果你有意从事动物相关产业，建议选择合法、合规的途径，如宠物养殖、销售等，避免涉及非法交易和虐待动物的行为。

可能的法律后果：

• 售卖猫肉若违反相关法律法规，可能面临罚款、没收违法所得、吊销营业执照等行政处罚。
• 若售卖行为构成犯罪，如非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物罪等，还可能面临刑事处罚。

综上所述，猫肉售卖在大多数情况下是不合法的，且可能面临严重的法律后果。如果你有任何关于动物保护、食品安全等方面的法律问题，可以直接向我咨询。