牛被偷后，主人应立即采取以下措施处理：

1. 及时报警：

   • 牛作为主人的财产，被偷属于盗窃行为，主人应第一时间向当地公安机关报案，详细描述牛的特征、被盗时间、地点及可能的嫌疑人信息（如有）。
   • 报警后，公安机关会立案侦查，通过调取监控、走访调查等方式尽力追回被盗牛只，并抓捕犯罪嫌疑人。

2. 保护现场：

   • 在报警前或警方到达前，主人应尽量保护好被盗现场，不要随意翻动或破坏可能留下的线索，如脚印、车辙、遗留物品等。
   • 这些线索对于警方破案至关重要，有助于更快地找回被盗牛只和锁定犯罪嫌疑人。

3. 收集证据：

   • 主人可以收集与牛相关的证据，如购买凭证、养殖记录、照片、视频等，以证明牛的所有权和价值。
   • 这些证据在后续警方调查、法院审理或保险理赔时都可能起到关键作用。

4. 联系保险公司（如有）：

   • 如果主人为牛购买了保险，如养殖保险或财产保险，应在报警后及时联系保险公司，了解理赔流程和所需材料。
   • 按照保险公司的要求提供相关证据和资料，以便尽快获得理赔。

5. 关注案件进展：

   • 主人应积极与警方沟通，了解案件进展情况，配合警方的调查工作。
   • 如果警方需要主人提供更多信息或协助调查，主人应积极配合，以便尽快破案。

6. 考虑法律途径：

   • 如果被盗牛只无法追回或犯罪嫌疑人无法确定，主人可以考虑通过法律途径维护自己的权益。
   • 例如，向法院提起民事诉讼，要求犯罪嫌疑人或相关责任人赔偿损失。但这一步骤通常需要在警方调查结束后，根据具体情况决定是否采取。