公司强行并岗，要求1人干三份活，这属于不合理调整工作岗位和工作内容，你可以通过以下途径维护自身权益：

1. 与公司协商沟通

   • 明确表达异议：首先，你可以主动找公司管理层或者人力资源部门进行沟通，以书面或口头形式明确表达你对这种强行并岗安排的不满和异议。说明这种安排对你工作负荷、工作质量以及身心健康等方面可能产生的负面影响。例如，你可以列举目前三份工作的具体内容和工作量，阐述按照正常工作节奏和精力，根本无法高质量完成这些工作，长期下去可能导致工作失误，给公司带来损失，同时也让自己承受巨大的精神压力。
   • 提出合理诉求：在沟通中，提出你希望公司能够重新考虑岗位安排，恢复到合理的工作状态。比如，要求公司招聘新的员工来分担工作，或者调整工作分配，确保每个岗位的工作量在合理范围内。你可以结合公司的实际情况和行业惯例，提出一些具体的、具有可操作性的建议。

2. 查看劳动合同和相关规章制度

   • 劳动合同约定：仔细查看你与公司签订的劳动合同，看其中对于工作岗位、工作内容、工作负荷等方面是否有明确的约定。如果劳动合同中明确规定了你的工作岗位和相应的工作职责，而公司强行并岗的行为明显违反了合同约定，那么公司就构成了违约。你可以以此为依据，要求公司按照合同履行义务，恢复你原来的工作岗位和工作内容。
   • 公司规章制度：了解公司的规章制度中是否有关于岗位调整、工作安排等方面的规定。有些公司的规章制度可能会对岗位调整的程序、条件等作出规定，如果公司的强行并岗行为违反了这些规定，那么该行为就是不合法的。你可以向公司指出这一点，要求公司按照规章制度办事。

3. 收集证据

   • 工作记录：保留与工作相关的各种记录，如工作任务分配单、工作报表、工作邮件等，这些记录可以证明你目前的工作内容和工作量，以及公司强行并岗的事实。例如，工作任务分配单上明确列出了三份不同的工作任务和要求完成的时间节点，这可以直观地反映出你面临的不合理工作安排。
   • 沟通记录：保存与公司管理层或人力资源部门沟通的记录，包括书面沟通的邮件、聊天记录，以及口头沟通的录音等。这些记录可以证明你已经就强行并岗问题与公司进行了沟通，并表达了异议和诉求。
   • 证人证言：如果有同事目睹了公司强行并岗的情况，或者了解相关事实，可以请他们作为证人出具证言。同事的证言可以从侧面证明公司的行为以及对你造成的影响。

4. 向劳动监察部门投诉

   • 投诉流程：如果与公司协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的政府部门，他们会对你的投诉进行调查核实。你可以准备好收集到的证据，如劳动合同、工作记录、沟通记录等，向劳动监察部门详细说明公司强行并岗的情况以及对你造成的损害。
   • 投诉效果：劳动监察部门在调查后，如果认定公司存在违法行为，会责令公司改正。公司可能会因此调整岗位安排，恢复合理的工作状态。同时，劳动监察部门的介入也会对公司形成一定的压力，促使公司重视你的诉求。

5. 申请劳动仲裁

   • 仲裁申请：如果通过劳动监察部门投诉后问题仍未得到解决，你可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，你需要提交仲裁申请书，详细说明你的仲裁请求、事实和理由，并附上相关证据材料。你的仲裁请求可以包括要求公司恢复原工作岗位和工作内容、支付因不合理工作安排导致的加班费或经济补偿等。
   • 仲裁流程：劳动争议仲裁委员会会受理你的申请，并安排开庭审理。在仲裁过程中，你需要按照仲裁委员会的要求参加庭审，陈述自己的观点和提供证据。仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述，作出仲裁裁决。如果公司不履行仲裁裁决，你还可以向人民法院申请强制执行。

在处理这类问题时，要保持冷静和理智，依法维护自己的合法权益。如果你在过程中遇到任何疑问或需要进一步的帮助，随时都可以向我咨询。