当用人单位不与劳动者签订劳动合同时，劳动者完全有权利依据法律法规来维护自己的合法权益。以下是一些详细且具有深度的建议，希望能帮助到您：

一、了解法律规定

首先，您需要明确的是，根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起一个月内必须与劳动者签订书面劳动合同。如果未签订，用人单位将面临法律责任，而您则有权采取一系列措施来维护自己的权益。

二、收集证据

在采取任何行动之前，收集证据是至关重要的。您应尽可能保留能证明劳动关系存在的证据，包括但不限于：

• 工资支付凭证（如银行转账记录、工资条）
• 工作证、服务证等身份证明文件
• 考勤记录、工作记录等
• 其他劳动者的证言（如果有的话）

这些证据将在后续的协商、投诉、仲裁或诉讼过程中发挥关键作用。

三、与用人单位协商

在收集到足够证据后，您可以尝试与用人单位进行协商。明确指出未签订劳动合同是违法行为，并要求用人单位尽快补签书面劳动合同。同时，您可以根据《劳动合同法》的规定，要求用人单位支付自用工之日起满一个月的次日至补订书面劳动合同前一日的双倍工资。在协商过程中，保留好相关聊天记录、通话录音等，作为后续维权的辅助证据。

四、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时，需提供详细证据和个人信息，配合调查工作。劳动监察部门有权对用人单位进行调查，并责令其限期改正。如果用人单位拒不改正，劳动监察部门还可以依法给予处罚。

五、申请劳动仲裁

若劳动监察部门的处理未能解决问题，您可以在入职后第二个月起一年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁请求可以包括要求用人单位支付未签订书面劳动合同的双倍工资差额等。申请时需提交仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明等材料。仲裁委员会将依法审理并作出裁决。

六、提起诉讼

如果对仲裁结果不满意，您可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要进一步提供证据支持自己的主张，由人民法院依法作出判决。

七、其他建议

• 及时维权：一旦发现用人单位未与自己签订劳动合同，您应及时采取措施维护权益，避免超过法定时效期间。
• 保持冷静：在维权过程中，保持冷静和理性至关重要。避免与用人单位发生不必要的冲突，以免影响自己的权益。
• 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师或法律援助机构的帮助。他们可以提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。

总之，用人单位不与劳动者签订劳动合同是违法的行为。作为劳动者，您有权依据法律法规积极维护自己的合法权益。希望以上建议能对您有所帮助。