结论：在您方全责的货车车祸中，车上货物保险公司是否赔偿，需分情况讨论，主要取决于您所购买的保险种类及具体条款约定。
若购买了货物运输保险或车上货物责任险：
- 在这种情况下，保险公司通常会按照保险合同的约定，对车上货物因事故造成的损失进行赔偿。但需要注意的是，赔偿的具体范围、限额以及免赔额等，都会根据保险合同的条款来确定。因此，在申请赔偿前，建议您仔细阅读保险合同，了解清楚这些关键信息。
- 另外，如果事故是由于您的故意行为或重大过失导致的，保险公司可能会根据合同条款拒绝赔偿或部分赔偿。所以，在驾驶过程中，务必遵守交通规则，确保行车安全。
若仅购买了交强险和第三者责任险，未购买货物运输保险或车上货物责任险：
- 在这种情况下，保险公司通常不会对车上货物的损失进行赔偿。因为交强险和第三者责任险主要是为了保障交通事故中受害人的权益，而不包括车上货物的损失。
- 如果您希望获得车上货物的保障，建议您在购买保险时，考虑添加货物运输保险或车上货物责任险等附加险种。
其他注意事项：
- 在申请赔偿时，您需要提供相关的证据材料，如事故认定书、货物损失清单、购买发票等，以证明货物的损失情况和价值。
- 如果与保险公司就赔偿事宜产生争议，您可以先尝试与保险公司协商解决。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，比如向法院提起诉讼或申请仲裁。
建议：在处理此类事故时，建议您及时与保险公司沟通，了解赔偿流程和所需材料，以便尽快获得赔偿。同时，如果您对保险合同条款或赔偿事宜有任何疑问，也可以随时向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。