关于您骑摩托车在上班路上摔伤，包工头应赔偿多少钱的问题，这并非一个简单的数字计算，而是需要结合多个因素来综合判断。以下是我从不同角度为您进行的分析：
工伤认定是关键：
- 首先，需要确认您的摔伤是否构成工伤。根据《工伤保险条例》的规定，在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，应当认定为工伤。但您提到的是“连人带车摔了”，这需要明确是否涉及第三方责任，以及您是否承担主要责任。如果是因为您自身的原因（如操作不当、超速等）导致的摔伤，可能不构成工伤。
- 建议：您应尽快向当地的社会保险行政部门提出工伤认定申请，并提供相关证据（如事故现场照片、交警认定书等），以确定是否构成工伤。
赔偿项目与标准：
- 如果构成工伤，那么赔偿项目将包括医疗费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金等。具体赔偿标准将依据您的伤残等级、工资水平以及当地的工伤保险政策来确定。
- 医疗费：根据实际发生的医疗费用进行赔偿。
- 停工留薪期工资：按照您受伤前的工资标准，乘以停工留薪期的月数进行计算。停工留薪期一般不超过12个月，具体期限由医疗机构出具的诊断证明确定。
- 护理费：如果需要护理，根据护理人员的收入状况和护理期限进行计算。
- 一次性伤残补助金：根据您的伤残等级，按照一定月数的本人工资进行计算。例如，十级伤残为7个月的本人工资。
- 计算公式示例（以一次性伤残补助金为例）：假设您的月工资为5000元，且被鉴定为十级伤残，则一次性伤残补助金为：\(5000元/月 \times 7月 = 35000元\)。但请注意，这只是一个示例，实际赔偿金额将依据您的具体情况和当地政策来确定。
包工头的责任：
- 如果您的摔伤不构成工伤，或者虽然构成工伤但包工头未为您缴纳工伤保险，那么您可能需要通过民事诉讼来追究包工头的赔偿责任。在这种情况下，赔偿项目和标准将依据《民法典》的相关规定来确定，可能包括医疗费、误工费、护理费、营养费等。
- 建议：如果与包工头协商无果，您可以考虑向法院提起民事诉讼，要求包工头承担相应的赔偿责任。
其他注意事项：
- 在处理此类纠纷时，证据的收集至关重要。您应尽可能保留与事故相关的所有证据，如医疗记录、事故现场照片、证人证言等。
- 同时，您也可以考虑咨询当地的劳动监察部门或法律援助机构，以获取更具体的帮助和指导。
总结来说，包工头应赔偿多少钱取决于多个因素，包括是否构成工伤、伤残等级、工资水平以及当地政策等。因此，我无法直接给出一个具体的赔偿金额。但您可以按照上述建议，先进行工伤认定，然后根据认定结果和当地政策来计算赔偿金额。如果与包工头协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。