结论：被超市员工抢手机不让走的行为，在大多数情况下是违法的，具体违法性质及后果需根据行为的具体情形和目的来判断。

分析说明：

1. 侵犯公民人身自由权：

   • 根据《中华人民共和国宪法》第三十七条：“中华人民共和国公民的人身自由不受侵犯。任何公民，非经人民检察院批准或者决定或者人民法院决定，并由公安机关执行，不受逮捕。禁止非法拘禁和以其他方法非法剥夺或者限制公民的人身自由，禁止非法搜查公民的身体。”
   • 超市员工抢手机不让走，若其目的是限制你的人身自由，则该行为明显侵犯了你的宪法赋予的人身自由权，是违法的。

2. 侵犯公民财产权：

   • 手机作为你的个人财产，受到《中华人民共和国民法典》的保护。任何未经你同意，非法占有、使用、处分你手机的行为，都可能构成对你财产权的侵犯。
   • 超市员工抢手机，若其目的是占有或控制你的手机，则该行为侵犯了你的财产权，同样是违法的。

3. 可能涉及的刑事责任：

   • 如果超市员工的行为情节严重，如使用暴力、威胁手段抢手机，或者抢手机后拒不归还，可能构成《中华人民共和国刑法》中的抢劫罪或抢夺罪（具体取决于行为方式和情节）。
   • 即使不构成犯罪，如果超市员工的行为违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》，也可能面临行政处罚，如罚款、拘留等。

4. 特殊情况下的合法性：

   • 在极少数特殊情况下，如超市员工怀疑你涉嫌盗窃等违法行为，且在没有其他更合适手段的情况下，为了维护超市的秩序和安全，可能暂时限制你的人身自由或扣留你的物品。但这种情况下，超市员工必须立即报警，并由公安机关依法处理。
   • 如果超市员工的行为超出了必要的限度，或者没有及时报警，那么其行为仍然可能构成违法。

行动建议：

• 保持冷静：在遇到此类情况时，首先要保持冷静，不要与超市员工发生肢体冲突或言语争执。
• 收集证据：尽可能收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便后续维权。
• 报警处理：如果超市员工的行为明显违法，或者你感到自身安全受到威胁，应立即报警，由公安机关依法处理。
• 寻求法律帮助：如果因此事产生了经济损失或精神损害，你可以考虑寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。

后续思考：

• 在日常生活中，我们应尊重他人的权利和自由，避免采取非法手段解决问题。
• 如果遇到类似情况，应了解自己的权利和义务，以及如何通过合法途径维护自己的权益。
• 超市等公共场所应加强对员工的管理和培训，避免类似事件的发生，维护良好的社会秩序和公共安全。