针对您提出的“老人生病只要某个子女照顾怎么办”的问题，这确实是一个涉及家庭责任分配和老年人权益保障的重要议题。以下是我根据相关法律法规和实际情况，为您提供的详细解答：
一、家庭内部协商与责任分配
家庭会议：首先，建议家庭成员之间召开一次家庭会议，就老人的照顾问题进行坦诚沟通。在会议中，可以讨论老人的具体需求、每个子女的实际情况（如工作、家庭等），以及如何合理分配照顾责任。
明确分工：根据家庭会议的讨论结果，可以明确每个子女在照顾老人方面的具体职责。例如，有的子女可能负责日常照料，有的负责陪同就医，有的则负责经济支持等。这样既能确保老人得到全面的照顾，又能避免某个子女负担过重。
二、利用法律法规保障权益
意定监护制度：如果老人希望由某个特定子女（或其他个人、组织）来担任其监护人，在丧失行为能力时负责签字、决策等事宜，可以考虑使用意定监护制度。根据新修改的《上海市老年人权益保障条例》，老年人可以与其他个人或组织事先协商确定自己的监护人，并明确意定监护协议可以邀请居村委、老年人组织、养老服务机构等见证现场情况。这一制度充分尊重了老年人的自主意愿，并为其权益保障提供了制度框架。
陪护假制度：对于在职的子女来说，如果老人患病住院治疗，他们可以享受带薪陪护假。根据条例规定，赡养人可以享受每年累计不超过五个工作日的陪护假；若为独生子女，则还可以再多两天。这一制度有助于减轻子女在工作和照顾老人之间的压力。
三、寻求外部支持与帮助
社区资源：可以联系老人所在社区的居委会或老年人组织，了解他们是否提供相关的照顾服务或支持。这些组织通常拥有丰富的资源和经验，能够为家庭提供有益的帮助和建议。
专业机构：如果老人的照顾需求较为复杂或专业，可以考虑寻求专业机构的帮助。例如，聘请护工、入住养老院或康复中心等。这些机构能够提供专业的照顾服务，确保老人得到妥善的照料。
四、加强沟通与理解
定期沟通：家庭成员之间应定期沟通老人的照顾情况，及时分享信息、解决问题。这有助于增强家庭成员之间的信任和理解，共同为老人的幸福晚年努力。
尊重老人意愿：在照顾老人的过程中，应充分尊重老人的意愿和选择。无论是选择照顾方式、居住环境还是其他方面，都应与老人进行充分沟通并尊重其决定。
综上所述，针对老人生病只要某个子女照顾的问题，家庭成员之间应通过协商明确分工、利用法律法规保障权益、寻求外部支持与帮助以及加强沟通与理解等方式来共同应对。希望这些建议能对您有所帮助。