若被冒名在销售合同上签字的保证担保人，可以通过以下几种方式进行抗辩：

1. 否认签名的真实性：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同应当是双方真实意思的表示。若签名系伪造，则合同中的保证条款并非你的真实意思表示，因此该保证条款对你无约束力。
   • 抗辩策略：你可以通过申请笔迹鉴定来证明合同上的签名并非你所签。若鉴定结果支持你的主张，则原告无法证明你曾同意为该销售合同提供保证担保。

2. 主张合同无效或可撤销：

   • 法律背景：如果合同存在欺诈、胁迫等情形，导致你违背真实意愿签订保证条款，那么该合同或保证条款可能被认定为无效或可撤销。
   • 抗辩策略：你需要收集证据证明在签订合同时存在欺诈、胁迫等情形。例如，你可以提供证人证言、录音录像等证据来支持你的主张。若证据充分，法院可能会认定合同或保证条款无效或可撤销，从而免除你的保证责任。

3. 主张保证期间已过：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的规定，保证期间是确定保证人承担保证责任的期间，不发生中止、中断和延长。若保证期间已过，则保证人不再承担保证责任。
   • 抗辩策略：你需要查明合同中约定的保证期间，并计算该期间是否已过。若保证期间已过，你可以主张原告的诉讼请求已超过保证期间，从而免除你的保证责任。但需要注意的是，如果债权人在保证期间内曾向你主张过权利，则保证期间可能会重新计算。

4. 主张原告未履行合同义务：

   • 法律背景：作为保证人，你的保证责任是附条件的，即主债务人（销售合同的卖方）未履行合同义务时，你才需要承担保证责任。
   • 抗辩策略：你可以调查主债务人是否已履行合同义务。如果主债务人已履行合同义务，则原告无权要求你承担保证责任。你可以提供主债务人履行合同的证据，如交货单、收款凭证等，来支持你的主张。

在抗辩过程中，你还需要注意以下几点：

• 及时收集证据：证据是抗辩成功的关键。你需要及时收集并保存与案件相关的所有证据，包括合同文本、签名样本、证人证言、录音录像等。
• 咨询专业律师：虽然我在这里提供了一些基本的抗辩策略，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，我建议你咨询专业律师，以便根据你的具体情况制定更详细的抗辩方案。
• 遵守法律程序：在抗辩过程中，你需要遵守法律程序，如按时提交答辩状、参加庭审等。如果你不熟悉法律程序，可以请律师代为处理。

最后，我想强调的是，法律问题往往复杂多变，每个案件都有其独特性。因此，在处理此类问题时，我建议你直接向我咨询，以便我能根据你的具体情况提供更准确、更全面的法律建议。