在不知情的情况下签名虚假承包工程合同，可通过收集以下证据来证明自身不知情：

1. 合同签订时的相关证据

   • 沟通记录：收集与合同相对方在合同签订前的所有沟通记录，包括但不限于邮件、短信、微信聊天记录、通话录音等。这些记录应能体现双方就合同内容的协商过程，若其中未提及或你明确表示对虚假内容不知情，将有助于证明你的立场。
   • 会议记录或纪要：如果合同签订前有相关的会议或谈判，尽量获取会议记录或纪要，特别是那些记录了你对合同内容提出疑问或表示不理解的部分。
   • 见证人证言：寻找合同签订时的在场人员，如同事、朋友或第三方中介等，他们可能能提供关于你当时状态、对合同内容的反应等证言，证明你并未主动参与或知晓合同的虚假性。

2. 合同内容本身的证据

   • 合同条款分析：详细分析合同条款，特别是那些你声称不知情的虚假部分。如果这些条款与你的业务范围、经验水平或常识明显不符，可以作为你不知情的间接证据。
   • 专业鉴定：对于合同中的关键数据、技术规格或专业术语，如果怀疑其虚假性，可以寻求相关领域的专家进行鉴定，并出具鉴定报告作为证据。

3. 后续行为证据

   • 履行合同的情况：如果你在合同签订后并未按照虚假条款进行履行，或者你的履行行为与虚假条款明显不符，这可以作为你不知情的证据。例如，你未按照虚假合同要求的进度支付款项，或未提供虚假合同中约定的服务或产品。
   • 及时采取的措施：一旦发现合同可能存在虚假情况，立即采取措施，如向对方提出异议、寻求法律援助或报警等。这些行为的时间点和方式可以证明你对虚假合同的不知情态度。

4. 其他辅助证据

   • 个人财务状况：如果你的个人财务状况与虚假合同中的经济往来不符，如你并未收到或支付合同中约定的款项，这可以作为你不知情的辅助证据。
   • 行业惯例或常识：如果虚假合同中的内容明显违反行业惯例或常识，这也可以作为你不知情的间接证据。例如，合同中的价格远低于市场价，或要求你承担明显不合理的风险。

在收集证据时，需注意：

• 确保证据的合法性和真实性，避免使用非法手段获取证据。
• 尽可能收集多种类型的证据，形成完整的证据链，以增强证明力。
• 如果可能，咨询专业律师的意见，以确保你的举证策略符合法律要求和诉讼实践。