结论：承租方明知地皮不是那个人却去跟别人签合同，这一行为是否构成犯罪，不能一概而论，需根据具体情况判断，可能涉及合同诈骗罪或无罪两种情况。
一、可能构成合同诈骗罪的情况
法律背景：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百二十四条的规定，合同诈骗罪是指以非法占有为目的，在签订、履行合同过程中，采取虚构事实或者隐瞒真相等欺骗手段，骗取对方当事人的财物，数额较大的行为。
行为分析：
- 如果承租方明知地皮的实际所有权人并非与其签订合同的人，却故意隐瞒这一事实，或者虚构地皮所有权人的身份，与对方签订租赁合同，并意图通过该合同非法占有对方的租金或其他财物，且数额较大，那么这一行为就可能构成合同诈骗罪。
法律后果：
- 一旦构成合同诈骗罪，承租方将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等，具体刑罚将根据犯罪情节的严重程度和数额大小来确定。
二、可能不构成犯罪的情况
法律背景：
- 并非所有在签订合同过程中存在隐瞒或虚构事实的行为都构成犯罪。如果行为人的目的并非非法占有对方财物，或者虽然存在隐瞒或虚构事实，但并未导致对方产生错误认识并处分财物，那么就不构成合同诈骗罪。
行为分析：
- 如果承租方虽然明知地皮的实际所有权人并非与其签订合同的人，但并未意图通过该合同非法占有对方的财物，而是出于其他合法目的（如临时使用、转租等），且在与对方签订合同时已经明确告知了这一情况，或者对方在签订合同时已经知晓这一情况，那么这一行为就不构成合同诈骗罪。
- 另外，如果承租方虽然存在隐瞒或虚构事实的行为，但并未导致对方产生错误认识并处分财物（如对方在签订合同时已经对地皮的所有权情况有所了解，或者承租方在合同履行过程中及时纠正了隐瞒或虚构的事实），那么也不构成合同诈骗罪。
法律建议：
- 在签订租赁合同时，承租方应确保对地皮的所有权情况有充分了解，并如实告知对方。如果存在任何隐瞒或虚构事实的行为，都可能引发法律纠纷和刑事责任。
- 如果承租方对地皮的所有权情况存在疑问或不确定，建议在进行租赁前咨询专业律师或相关机构，以确保合同的合法性和有效性。
三、其他注意事项
- 在处理此类纠纷时，除了考虑刑事责任外，还应关注合同纠纷的民事解决途径。如果承租方的行为并未构成犯罪，但确实违反了合同约定或法律规定，那么对方仍有权通过民事诉讼等方式要求承租方承担违约责任或赔偿损失。
- 在签订任何合同时，都应谨慎对待合同条款和对方的身份信息，确保合同的合法性和有效性。如有任何疑问或不确定，建议及时咨询专业律师或相关机构。
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