在村里建冷库是否合法，这主要取决于多个因素，包括冷库的建设地点、用地性质、建设规模以及是否符合相关规划和安全标准等。以下是一些关键点的详细解答：
一、用地性质与规划
设施农业用地：如果冷库是作为农业生产中直接用于作物种植或畜禽水产养殖的附属或配套设施，且符合设施农业用地的相关规定，那么这样的冷库建设是合法的。但需要注意的是，新增的养殖设施和破坏耕作层的种植业设施通常不允许占用永久基本农田。
农村一二三产业融合用地：对于不直接与农业生产关联的冷库用地，如果符合农村一二三产业融合发展的用地政策，也可以依法依规办理用地手续，从而确保建设的合法性。
规划与选址：冷库的建设应符合当地的土地利用总体规划和城乡规划，选址应合理，避免对居民生活、环境等造成不良影响。
二、建设规模与审批
建设规模：冷库的建设规模应根据实际需求和当地政策来确定，避免盲目扩大建设规模，造成资源浪费或环境压力。
审批手续：在建设冷库前，应向当地相关部门（如自然资源部门、农业农村部门等）咨询并办理必要的审批手续，包括用地审批、建设规划许可等。
三、安全标准与监管
安全标准：冷库的建设应严格按照《冷库设计标准》、《冷库施工及验收标准》等规范标准要求进行，确保冷库的结构安全、设备安全以及消防安全等。
安全监管：冷库的建设和使用过程中，应接受相关部门的监管和检查，确保冷库的安全运行。同时，冷库业主也应认真落实企业安全生产主体责任，建立健全安全生产责任制等规章制度。
四、具体案例与政策依据
以江苏省为例，根据相关政策文件，江苏省鼓励在重点镇和中心村分区分片集中建设田头冷藏保鲜设施，以提升田头冷链物流服务能力。这表明，在符合政策规定和用地性质的前提下，在村里建设冷库是得到政策支持的。
另一方面，如贵州省安委办制定的《关于加强冷库全链条安全监管的通知》也强调了冷库建设项目的合法性合规性排查，以及冷库建设、使用、维修和报废拆除等环节的安全监管要求。这进一步说明了冷库建设需要遵循严格的法律法规和安全标准。
五、建议
在决定在村里建设冷库前，建议先咨询当地相关部门（如自然资源部门、农业农村部门、住房和城乡建设部门等），了解具体的政策要求和审批流程。
确保冷库的建设符合当地的土地利用总体规划和城乡规划，以及相关的安全标准和监管要求。
依法依规办理用地手续和建设规划许可等审批手续，确保建设的合法性和合规性。
综上所述，在村里建冷库是否合法取决于多个因素，包括用地性质、建设规模、是否符合相关规划和安全标准等。因此，在决定建设前，建议充分了解当地政策要求和审批流程，并依法依规进行建设。