在工地干活时牙齿被打掉，赔偿问题确实涉及多个法律知识点和实际操作步骤。以下是我为您详细梳理的解答：

一、法律关系及责任主体确认

首先，您需要确认自己与工地用人单位之间的法律关系。如果您与用人单位签订了劳动合同，或者存在事实劳动关系，那么牙齿掉落很可能属于工伤范畴，用人单位需要承担相应的责任。如果您是受包工头或其他个人雇佣，按日计酬或完成特定工作任务后获得报酬，那么这属于劳务关系，接受劳务的一方需要承担相应责任。但请注意，如果您自身有过错，可能会减轻赔偿责任。

二、工伤认定流程

1. 申请时间：在事故伤害发生后30日内，用人单位应向社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果用人单位未按时申请，您或您的近亲属可以在事故伤害发生之日起1年内直接提出申请。

2. 所需材料：申请工伤认定时，您需要准备工伤认定申请表、劳动关系证明材料（如劳动合同、工资单等）、医疗诊断证明等。

3. 认定结果：经过认定，如果您的牙齿掉落被确认为工伤，那么您可以进行劳动能力鉴定以确定伤残等级。

三、伤残鉴定与赔偿标准

1. 鉴定时机：伤情稳定后，您可以进行伤残鉴定。对于牙齿损伤，一般治疗终结后即可进行鉴定。

2. 鉴定标准：工伤情况下，依据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》进行鉴定；非工伤情况下，则参照《人体损伤致残程度分级》。

3. 赔偿项目：

   • 工伤赔偿：包括医疗费用、停工留薪期工资、一次性伤残补助金（如十级伤残为7个月本人工资）、一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金（具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定）。
   • 人身损害赔偿：如果您的牙齿掉落不构成工伤，那么您可以依据人身损害赔偿标准获得赔偿，包括医疗费、误工费、残疾赔偿金（根据伤残等级和当地人均收入标准计算）、精神损害抚慰金等。

四、协商与法律途径索赔

1. 协商解决：在确认赔偿项目和标准后，您可以与责任方进行协商，争取达成赔偿协议。在协商过程中，请务必保留好相关证据，如医疗记录、诊断证明、费用清单、伤残鉴定报告等。

2. 法律途径：如果协商不成，您可以通过劳动仲裁（针对劳动关系）或向人民法院提起诉讼（针对劳务关系或其他人身损害赔偿）来维护自己的合法权益。请注意，诉讼时效一般为3年，因此请务必在规定时间内提起诉讼。

总结与建议：

工地干活时牙齿被打掉的赔偿问题确实复杂，但只要您按照上述步骤进行操作，并保留好相关证据，就可以有效地维护自己的合法权益。如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，建议您咨询专业的律师或法律援助机构以获取更详细的帮助和指导。