未成年在自助餐厅喝酒，责任归属需分情况讨论：
餐厅的责任：
- 法律义务：根据《中华人民共和国未成年人保护法》的相关规定，营业性歌舞娱乐场所、酒吧、互联网上网服务营业场所等不适宜未成年人活动场所的经营者，不得允许未成年人进入；且经营者应当在显著位置设置未成年人禁入、限入标志；对难以判明是否是未成年人的，应当要求其出示身份证件。虽然该条款未直接提及自助餐厅，但自助餐厅作为提供餐饮服务的场所，若提供酒类饮品，同样有义务对消费者的年龄进行合理判断，尤其是当消费者明显可能为未成年人时。
- 责任承担：如果自助餐厅未尽到上述义务，允许未成年人在其场所内饮酒，且因此导致未成年人受到损害（如酒精中毒、因饮酒引发的意外等），餐厅可能需要承担相应的民事赔偿责任，包括但不限于医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。
未成年人的监护人的责任：
- 监护职责：未成年人的父母或其他监护人对其负有监护职责，包括保护被监护人的人身权利、财产权利以及其他合法权益等。监护人应当教育未成年人不得饮酒，并防止其接触不良信息或进入不适宜的场所。
- 责任承担：如果监护人未尽到监护职责，导致未成年人在自助餐厅饮酒并受到损害，监护人可能需要承担一定的责任。这种责任可能表现为对未成年人的教育、管理上的疏忽，以及在损害发生后未能及时采取措施防止损害扩大等。在极端情况下，如果监护人的疏忽与未成年人的损害之间存在直接因果关系，监护人甚至可能需要承担部分或全部的民事赔偿责任。不过，在大多数情况下，监护人的责任更多体现在道德层面和教育层面，而非法律层面的直接赔偿。
未成年人的自身责任：
- 行为能力：虽然未成年人在法律上可能被视为限制民事行为能力人或无民事行为能力人，但他们仍然应当对自己的某些行为负责。例如，如果未成年人故意隐瞒年龄或采取其他手段欺骗餐厅工作人员以获取酒类饮品，并因此导致自身受到损害，那么未成年人自身也可能需要承担一定的责任。不过，由于未成年人的认知能力和判断能力相对有限，因此其责任通常会被减轻或免除。
建议与后续行动：
- 餐厅方面：应加强对消费者年龄的判断和管理，尤其是在提供酒类饮品时。可以在入口处设置明显的提示标志，要求消费者出示身份证件以验证年龄；同时，加强对员工的培训和教育，提高其对未成年人保护的意识。
- 监护人方面：应加强对未成年人的教育和监管，防止其接触不良信息或进入不适宜的场所。可以与未成年人进行沟通交流，了解其想法和需求；同时，关注其日常行为和社交圈子，及时发现并纠正不良行为。
- 未成年人方面：应增强自我保护意识，不随意饮酒或接触不良信息。如果遇到类似情况或受到损害，应及时向监护人或相关部门求助。
若发生此类事件，建议首先尝试通过协商解决。如果协商无果或损害严重，可以考虑通过法律途径维护自身权益。在此过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。