餐饮部内部调岗是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 合法调岗的情况：

   • 协商一致：根据《劳动合同法》第三十五条的规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位。因此，如果餐饮部与员工就内部调岗事宜进行了充分协商，并达成了书面一致意见，那么这种调岗是合法的。
   • 法定情形：在某些特定情况下，如员工患病或非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，或者员工不能胜任工作等，用人单位可以根据《劳动合同法》第四十条的规定，对员工进行调岗。如果餐饮部内部调岗是基于这些法定情形，并且遵循了相应的程序，那么也是合法的。

2. 违法调岗的情况：

   • 未协商一致：如果餐饮部未经员工同意，单方面决定对员工进行调岗，且这种调岗并非基于法定情形，那么这种行为可能构成违法。员工有权拒绝这种调岗，并可以要求用人单位继续履行原劳动合同或支付经济补偿。
   • 调岗具有侮辱性或惩罚性：如果餐饮部将员工调岗至一个明显不适合其能力或经验的岗位，或者调岗具有侮辱性、惩罚性，那么这种行为也是违法的。员工可以依法维护自己的权益。
   • 未支付相应待遇：如果调岗后，员工的工资、福利等待遇没有得到相应调整或保障，甚至有所降低，那么这种调岗也可能构成违法。员工有权要求用人单位按照原劳动合同或新的劳动合同约定支付相应的待遇。

法律建议：

• 对于餐饮部而言，在进行内部调岗时，应当遵循合法、公平、公正的原则，与员工进行充分协商，并达成书面一致意见。同时，要确保调岗后的工作岗位、工资待遇等符合法律法规的规定。
• 对于员工而言，如果遇到违法调岗的情况，应当及时与用人单位沟通协商，要求用人单位纠正违法行为。如果协商无果，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果餐饮部违法调岗，可能会面临劳动监察部门的处罚，包括责令改正、罚款等。
• 同时，违法调岗还可能导致员工离职、申请劳动仲裁或提起诉讼等后果，给餐饮部带来不必要的法律风险和经济损失。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。