若公司发生重大变故后调岗，员工不接受调岗安排，可参考以下处理方式：

1. 核查调岗的合法性与合理性
   根据《劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致可变更劳动合同内容（包括岗位）。若公司未协商直接调岗，需审查调岗是否具备合理性，例如：

   • 是否基于生产经营需要（如部门撤销、业务转型）；
     
   • 调岗后薪资、职级、工作地点是否与原岗位相当；
     
   • 是否对劳动者存在歧视性或侮辱性安排。
     若调岗不合法或不合理，员工有权拒绝，并可要求公司按原合同履行义务。

2. 以书面形式明确拒绝调岗
   若员工不接受调岗，应通过邮件、书面函件等方式向公司明确表达拒绝意见，并保留送达证据（如签收记录、聊天记录）。避免口头拒绝或消极不到岗，否则可能被公司认定为“旷工”或“严重违反规章制度”，进而面临解雇风险。

3. 与公司协商解决方案
   若调岗具备一定合理性（如原岗位因客观原因无法继续），员工可尝试与公司协商：

   • 要求公司提供调岗培训或适应期；
     
   • 协商调整薪资、工作地点等条款；
     
   • 提出短期借调或待岗安排（需明确待遇）。
     协商需以书面形式确认，避免口头承诺无法兑现。

4. 应对公司可能的解雇行为
   若公司以“不服从调岗”为由解雇员工，需审查解雇依据是否合法：

   • 若公司规章制度中未明确规定“拒绝调岗属于严重违纪”，或规章制度未经民主程序制定、未公示，解雇可能被认定为违法；
     
   • 若公司未提前30日书面通知或未支付经济补偿，可能涉及违法解除劳动合同。
     此时员工可主张继续履行合同或要求赔偿（2N倍经济补偿，N为工作年限）。

5. 通过法律途径维权
   若协商无果，员工可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，主张权利包括：

   • 要求公司按原岗位继续履行合同；
     
   • 若合同无法继续履行，要求公司支付违法解除赔偿金；
     
   • 补发调岗期间的工资差额（如有）。
     仲裁时效为1年，自知道权益受损之日起计算，建议及时行动。

温馨提示：调岗纠纷中，证据是关键。建议保留劳动合同、调岗通知、工资记录、沟通记录等材料，以便维权时使用。若对具体操作有疑问，可直接向我咨询，我会结合您的实际情况提供详细建议。