面对公司调岗调薪而您不接受的情况，您可以按照以下步骤来处理，以维护自己的合法权益：
一、明确拒绝并了解原因
明确表态：首先，您需要明确向公司表达您不接受调岗调薪的决定。这可以通过书面形式（如邮件、信函）或口头形式进行，但为了后续维权方便，建议采用书面形式，并保留好相关证据。
了解原因：询问公司调岗调薪的具体原因，是出于生产经营需要、市场变化，还是基于您的工作表现或其他因素。了解原因有助于您判断公司的调岗调薪是否合法合理。
二、评估调岗调薪的合法性
审查公司调岗调薪的依据：
- 根据《劳动合同法》及相关规定，公司调岗调薪需建立在必要、合理以及正当性的基础上。必要性指的是确实是为了生产经营需要；合理性指的是调整后的工作岗位与原岗位跨度不大，工资待遇等劳动条件较之前基本保持不变，甚至提高；正当性指的是调岗的目的是正当的。
- 如果公司无法提供充分的依据来证明其调岗调薪的合法性，那么您有权拒绝。
考虑特殊情况：
- 如果您因患病或非因工负伤、工伤（五级、六级伤残）、不胜任工作、孕期或哺乳期等特殊情况被调岗，需根据相关法律法规判断公司的调岗是否合法。例如，对于不胜任工作的员工，公司需经过培训或调整工作岗位程序后，仍不能胜任工作的，才可解除劳动合同关系。
三、采取应对措施
继续上班并保留证据：
- 在明确拒绝调岗调薪后，您应继续在原岗位正常工作，每天按时打卡，并拍照或录像留存，以避免被公司以“旷工”为由辞退。
- 同时，保存好公司通知调岗调薪的书面文件、聊天记录、邮件等证据，作为后续维权的关键。
与公司协商：
- 尝试与公司进行协商，表达您的诉求和理由，寻求双方都能接受的解决方案。如果公司愿意调整调岗调薪方案或提供其他补偿，您可以考虑接受。
等待发薪日并索要工资条：
- 如果公司坚持调岗调薪并实际执行，您应等到本月工资发放日，第一时间核对工资到账金额。
- 如果发现工资减少，当天向公司HR或财务部门索要工资条，明确工资构成及降薪依据。
书面要求补足差额：
- 如果工资确实减少，您可以通过邮件或书面形式（如EMS）向公司发出《补足工资差额通知书》，要求公司在规定时间内补足差额。
被迫离职并申请仲裁：
- 如果公司未补足差额且连续两个月工资不足，您可以准备被迫离职，并通过EMS向公司邮寄《被迫离职通知书》，明确因公司未足额支付劳动报酬而被迫解除劳动合同。
- 收到公司签收被迫离职通知书的回执后，立即向当地劳动仲裁委员会申请仲裁，主张补足工资差额、支付经济补偿金（N倍）以及其他合法权益（如未休年假工资、加班费等）。
四、注意事项
证据为王：在整个过程中，务必保留好所有相关证据，包括书面文件、聊天记录、邮件、工资条等。这些证据将对您后续维权起到关键作用。
仲裁时效：劳动仲裁申请时效为1年，建议您尽快行动，以免错过维权时机。
保持沟通：在处理过程中，尽量与公司保持沟通，表达您的诉求和理由，寻求双方都能接受的解决方案。如果沟通无果，再考虑采取法律手段维权。
希望以上建议能对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询专业律师或劳动仲裁机构。