工人做的产品不合格，一般情况下不能直接扣工资，但需根据具体情况分析。以下是从不同角度对此问题的详细解答：

1. 劳动合同与规章制度的角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，用人单位与劳动者签订的劳动合同以及用人单位依法制定的规章制度，是处理劳动争议的重要依据。
   • 如果劳动合同或规章制度中明确规定了因产品质量不合格可以扣除工资的具体情形、比例和程序，且这些规定不违反法律法规的强制性规定，那么用人单位在符合这些条件的情况下，可以按照约定扣除工资。
   • 但需注意，扣除工资的比例和方式必须合理，不能侵犯劳动者的合法权益，如扣除工资后劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。

2. 产品质量与工资扣除的直接关联性：

   • 产品质量不合格并不直接等同于劳动者可以承担工资扣除的责任。产品质量受多种因素影响，包括原材料质量、生产工艺、设备状况等，不能简单地将产品质量问题归咎于劳动者。
   • 如果产品质量不合格是由于劳动者的故意或重大过失造成的，且这种行为与劳动合同或规章制度中的规定相符，那么用人单位可以考虑扣除工资作为惩罚或赔偿。但即便如此，扣除工资也需遵循合理、合法的原则。

3. 法律程序与救济途径：

   • 如果用人单位未经合法程序擅自扣除工资，劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位补发工资并承担相应的法律责任。
   • 在处理此类争议时，劳动者应保留好相关证据，如劳动合同、工资条、产品质量检测报告等，以便在争议解决过程中维护自己的合法权益。

4. 实际操作中的建议：

   • 对于用人单位而言，应建立健全的规章制度，明确产品质量与工资扣除的关系，并在劳动合同中予以明确约定。同时，应加强对劳动者的培训和管理，提高产品质量意识，减少因产品质量问题引发的劳动争议。
   • 对于劳动者而言，应认真履行劳动合同和规章制度中的义务，提高工作质量和效率。如果因非自身原因导致产品质量不合格，应及时与用人单位沟通并寻求解决方案，避免不必要的工资扣除和劳动争议。

总结来说，工人做的产品不合格并不能直接作为扣除工资的理由。用人单位在扣除工资前需确保有合法、合理的依据，并遵循相关法律法规和规章制度的规定。如果劳动者对工资扣除有异议，可以通过法律途径维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。