员工在公司盗窃七千元，公司可依据内部规章制度进行处罚，同时该行为涉嫌刑事犯罪，司法机关将依法追究其刑事责任。具体分析如下：
- 公司内部处罚
根据《劳动合同法》第三十九条，员工严重违反用人单位规章制度的，公司可解除劳动合同且无需支付经济补偿。若公司规章制度明确将“盗窃财物”列为严重违纪行为（如规定盗窃金额达到一定标准即构成严重违纪），则公司可依据制度直接解除劳动合同。
关键点：
- 规章制度需经民主程序制定（如职工代表大会讨论）并公示；
- 处罚程序需合法（如调查取证、听取员工陈述申辩）；
- 盗窃金额需达到制度规定的“严重违纪”标准（若制度未明确金额，七千元通常可认定为重大违纪）。
- 刑事责任追究
根据《刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物价值三千元至一万元以上的，构成盗窃罪，处三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金。七千元已达到“数额较大”标准，司法机关将依法立案侦查、提起公诉。
关键点：
- 刑事责任独立于公司处罚，即使公司未报警，司法机关仍可主动介入；
- 若员工退赃、认罪认罚，可从轻或减轻处罚；
- 公司作为被害人可提起刑事附带民事诉讼，要求赔偿损失。
- 民事赔偿义务
根据《民法典》第一千一百八十四条，员工需赔偿公司因盗窃行为遭受的实际损失（如七千元财物价值）。公司可要求员工返还财物或折价赔偿，若员工拒不赔偿，公司可向法院提起民事诉讼。
建议：
- 公司应固定证据（如监控录像、财物清单、员工承认盗窃的书面材料）；
- 优先通过刑事程序追赃，若追赃不足再通过民事诉讼补足。
行动建议：
- 公司立即启动内部调查，固定证据并依据规章制度处理；
- 同步向公安机关报案，由司法机关追究刑事责任；
- 若员工愿意赔偿，可要求其签署赔偿协议并保留追偿权利。
如有进一步疑问（如证据固定、制度合法性审查等），可直接向我咨询。