结论：关于两个老人和女儿的承包合同在2014年一起确权在儿子名下是否需要每个人都同意，这主要取决于确权的具体性质、相关法律规定以及家庭成员之间的约定。以下是从不同角度的详细分析：

1. 确权性质与法律规定：

   • 如果确权是指将承包土地的经营权或使用权登记在儿子名下，这通常涉及到土地承包经营权的流转或变更。根据《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定，土地承包经营权的流转应当遵循自愿、有偿的原则，且需要承包方（即原承包人，可能是家庭中的某个或某些成员）的同意。
   • 如果确权是基于家庭内部的协议或分配，且该协议或分配不违反法律法规的强制性规定，那么家庭成员之间的约定将具有法律效力。但即便如此，为了确保权益的清晰和避免未来可能的纠纷，最好还是取得所有相关家庭成员的同意。

2. 家庭成员之间的约定：

   • 在家庭内部，关于承包土地的确权问题，家庭成员之间可以通过协商达成一致意见。如果两个老人和女儿都同意将承包合同确权在儿子名下，并且这种约定不违反法律法规的强制性规定，那么这种确权就是有效的。
   • 如果家庭成员之间存在分歧或争议，那么确权问题可能需要通过法律途径解决，如诉讼或仲裁。在这种情况下，法院或仲裁机构将根据相关法律法规和证据来裁决确权的合法性。

3. 实际操作中的建议：

   • 明确约定：为了避免未来可能的纠纷，建议家庭成员之间就承包土地的确权问题达成明确、书面的约定。这份约定可以包括确权的具体内容、方式、时间以及各方的权利和义务等。
   • 法律咨询：在做出确权决定之前，建议咨询专业的法律人士，如律师或法律顾问，以确保确权行为的合法性和有效性。他们可以根据具体情况提供针对性的法律建议和指导。
   • 办理相关手续：如果确权行为需要办理相关手续，如土地登记、变更登记等，那么应当按照相关法律法规的规定及时办理。这些手续是确权行为合法性的重要证明。

特殊情况说明：

• 如果确权行为涉及到其他家庭成员的权益，如其他子女的继承权等，那么还需要考虑这些权益的保护问题。在这种情况下，可能需要通过更复杂的法律安排来确保所有家庭成员的权益都得到妥善处理。

后续行动建议：

• 如果您或您的家庭成员对承包土地的确权问题存在疑问或争议，建议直接向我咨询。我可以根据您的具体情况提供针对性的法律建议和指导，帮助您解决纠纷并维护自己的合法权益。