核心结论：车子抵押若夫妻一方不知情，需根据抵押是否构成表见代理、是否用于夫妻共同生活或生产经营、抵押人有无处分权等情形，判断抵押合同的效力及责任承担，不知情方可依法维权。以下是具体分析：

1. 若抵押构成表见代理，不知情方可能需承担责任

• 表见代理的认定：根据《民法典》第172条，若抵押人（如夫妻一方）以夫妻名义与抵押权人签订合同，且抵押权人有理由相信其有代理权（如持有结婚证、户口本等证明夫妻关系的材料，或不知情方曾授权或默认对方处理车辆事务），则构成表见代理，抵押合同有效，不知情方可能需承担共同还款责任。
• 例外情形：若抵押权人明知或应知抵押人无代理权（如车辆登记在不知情方名下，且抵押权人未核实授权），则不构成表见代理，不知情方无需担责。

2. 若抵押用于夫妻共同生活或生产经营，不知情方可能需承担连带责任

• 共同债务的认定：根据《民法典》第1064条，若抵押车辆用于夫妻共同生活、共同生产经营（如家庭用车、夫妻共同经营的公司用车），或抵押所得款项用于夫妻共同生活，则抵押债务可能被认定为夫妻共同债务，不知情方需承担连带清偿责任。
• 举证责任：不知情方若主张不承担责任，需证明抵押车辆未用于共同生活或生产经营，或抵押所得未用于家庭开支（如提供车辆使用记录、资金流向证明等）。

3. 若抵押人无处分权且不知情方未追认，抵押合同可能无效

• 无权处分的效力：若车辆登记在不知情方名下，且抵押人未经其同意擅自抵押（如单方伪造签名、隐瞒抵押事实），根据《民法典》第311条，若抵押权人未尽合理审查义务（如未核实车辆登记信息、抵押人婚姻状况），则抵押合同可能因无权处分而无效，不知情方可主张返还车辆或赔偿损失。
• 善意取得的例外：若抵押权人善意（不知且不应知抵押人无处分权）、支付合理对价（如贷款金额与车辆价值相当）、已完成抵押登记，则可能适用善意取得制度，抵押合同有效，不知情方仅能向抵押人主张侵权责任（如赔偿车辆价值损失）。

4. 不知情方的维权路径

• 协商解决：与抵押权人、抵押人协商，要求撤销抵押或赔偿损失。
• 行政投诉：向车辆登记部门投诉抵押登记程序违法（如伪造签名、未核实材料），要求撤销抵押登记。
• 诉讼维权：
  • 起诉抵押权人，主张抵押合同无效或撤销抵押登记（如证明抵押权人非善意）；
  • 起诉抵押人，主张侵权责任（如赔偿车辆价值损失）或离婚财产分割时多分财产（若因抵押导致夫妻共同财产减少）。

建议：若您是不知情方，建议立即收集车辆登记信息、抵押合同、资金流向等证据，并咨询专业律师评估抵押合同效力及责任范围，以便针对性维权。如有进一步问题，可直接向我咨询。