结论：在车祸中您承担次要责任且已对死亡赔偿进行赔付后，若伤者又提出医药费和伤残鉴定要求，您需要根据具体情况来应对。以下是从不同角度给出的详细分析和建议。
一、法律责任角度
医药费承担：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关司法解释，交通事故中的医药费赔偿通常根据事故责任比例来分担。既然您已承担次要责任，那么对于伤者的医药费，您应按照责任比例承担相应的部分。
- 如果您已经支付了部分或全部医药费，且该支付与您的责任比例相符，那么伤者再次要求支付医药费可能缺乏法律依据。但如果之前支付的医药费不足或未按照责任比例支付，伤者有权要求您补足差额。
伤残鉴定与赔偿：
- 伤者有权进行伤残鉴定，以确定其因交通事故导致的伤残程度。伤残鉴定结果将作为计算伤残赔偿金的依据。
- 如果伤者确实因交通事故导致伤残，且该伤残与您的行为有因果关系，那么您应根据责任比例承担相应的伤残赔偿金。
二、实际操作角度
核实伤者要求：
- 首先，您需要核实伤者提出的医药费和伤残鉴定要求是否合理。要求伤者提供相关的医疗记录、费用清单和伤残鉴定报告等证据材料。
- 如果伤者无法提供充分的证据材料，或者其要求明显超出合理范围，您可以拒绝支付或要求通过法律途径解决。
协商与调解：
- 在核实伤者要求后，您可以尝试与伤者进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。例如，您可以提出按照责任比例支付医药费和伤残赔偿金，或者通过分期付款等方式减轻您的经济压力。
- 如果协商无果，您可以考虑通过调解委员会等第三方机构进行调解，以达成和解协议。
法律途径：
- 如果协商和调解均无法解决问题，伤者可能会选择通过法律途径来维护自己的权益。在这种情况下，您需要积极应对，准备相关的证据材料来支持自己的主张。
- 您可以咨询专业律师（即我，霍梦飞律师，专注于交通运输事故赔偿等领域），了解具体的法律程序和应对策略。在诉讼过程中，法院将根据事故责任比例、伤者的实际损失以及相关法律法规来判决您应承担的赔偿责任。
三、注意事项
- 在处理此类纠纷时，请务必保持冷静和理性，避免与伤者发生不必要的冲突和争执。
- 请及时收集和保存相关的证据材料，如事故现场照片、医疗记录、费用清单等，以便在需要时提供证明。
- 如果您对法律程序或赔偿责任有疑问或不确定的地方，请及时咨询专业律师（也就是我啦）以获取准确的法律意见和帮助。
四、后续行动建议
- 如果您已经与伤者进行了协商但未能达成一致意见，或者伤者已经提出了法律诉讼，我建议您尽快联系我，以便我能够为您提供更具体的法律建议和帮助。
- 在处理此类纠纷时，请务必遵守相关法律法规和程序要求，以确保您的权益得到充分保障。
希望以上分析和建议能够对您有所帮助。如果您有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。