没有餐饮证做餐饮给工人是违法的，并且可能面临一系列的法律后果。以下是从不同角度的详细分析：
一、法律背景与规定
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，国家对食品生产经营活动实行严格的许可制度。具体而言，从事食品生产、食品销售以及餐饮服务，都必须依法取得相应的许可。这意味着，没有餐饮证（即食品生产经营许可证或相关的小餐饮证）而从事餐饮服务活动，是违法的。
二、可能的法律后果
行政处罚：
- 依据《食品安全法》第一百二十二条，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动的，将由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
- 违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
- 情节严重的，还可能面临吊销许可证的处罚。
对工人的潜在影响：
- 虽然直接的法律后果是针对无证经营者的，但无证经营往往伴随着卫生条件不达标、食品安全无保障等问题，这可能对工人的健康造成潜在威胁。
- 如果工人因食用无证餐饮提供的食品而生病或受伤，无证经营者还可能面临民事赔偿责任。
三、特殊情况与地方规定
- 需要注意的是，部分地区可能结合本地实际情况，制定了专门针对小餐饮的管理条例。这些条例在处罚尺度上可能与《食品安全法》有所差异，但总体原则是一致的，即无证经营是违法的，将受到处罚。
- 例如，某些地区可能规定未取得小餐饮证的小餐饮经营者将面临一定金额的罚款，逾期不改的，罚款金额将进一步提升。
四、建议与行动
- 立即停止无证经营行为：如果你或你所在的企业正在无证经营餐饮服务，建议立即停止这一行为，以避免进一步的法律风险和经济损失。
- 尽快办理相关证件：按照相关规定，尽快办理食品生产经营许可证或相关的小餐饮证，确保餐饮服务的合法性和合规性。
- 加强食品安全管理：在取得证件后，应严格遵守食品安全相关的法律法规，加强食品安全管理，确保提供的食品符合安全标准。
总结来说，没有餐饮证做餐饮给工人是违法的，并且可能面临行政处罚和对工人健康的潜在威胁。因此，我强烈建议你或你所在的企业尽快办理相关证件，并加强食品安全管理。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。