结论前置：劳务者不签劳务合同是否违法，关键在于双方实际构成的是劳动关系还是劳务关系。若实际为劳动关系却未签订劳动合同，则用人单位违法；若为劳务关系，则未签订劳务合同不一定违法，但建议签订书面合同以明确双方权利义务。
一、若双方构成劳动关系，未签劳动合同违法
劳动关系的定义与特征：
- 劳动关系是指用人单位与劳动者之间依法确立的劳动过程中的权利义务关系，具有从属性、稳定性等特征。劳动者接受用人单位的管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动，且该劳动是用人单位业务的组成部分。
违法性分析：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。如果双方实际上构成劳动关系，但用人单位未与劳动者签订劳动合同，则用人单位的行为违法。
- 具体后果包括：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿；如果用人单位违反规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同，自应当订立无固定期限劳动合同之日起，也需向劳动者每月支付二倍的工资。
二、若双方构成劳务关系，未签劳务合同不一定违法，但建议签订
劳务关系的定义与特征：
- 劳务关系是指提供劳务的一方为需要的一方以劳动形式提供劳动活动，并获取约定报酬的社会关系。劳务关系通常具有临时性、独立性等特点，双方主体地位平等，不存在隶属关系。
合法性分析：
- 在劳务关系中，双方的权利义务主要由合同约定，不受《中华人民共和国劳动合同法》的调整，而是受《中华人民共和国民法典》等民事法律规范的约束。因此，如果双方确实构成劳务关系，且未签订书面劳务合同，并不一定构成违法。
- 但是，为了明确双方的权利义务，避免纠纷的发生，建议双方在建立劳务关系时签订书面合同。这样可以在发生争议时，有明确的依据来维护自己的合法权益。
三、如何判断双方关系性质
为了准确判断双方之间是劳动关系还是劳务关系，可以从以下几个方面进行考虑：
工作性质与内容：
- 如果劳动者从事的是用人单位业务的组成部分，且接受用人单位的管理和安排，那么更可能构成劳动关系。
- 如果劳动者提供的是临时性、独立性的劳动服务，且不受用人单位的严格管理，那么更可能构成劳务关系。
报酬支付方式：
- 劳动关系中，劳动报酬通常具有分配性质，且定期支付。
- 劳务关系中，劳动报酬则按等价有偿原则支付，可以是一次性支付，也可以随市场变化而调整。
其他相关证据：
- 如工资支付记录、工作证、考勤记录、工作任务分配记录等，都可以作为判断双方关系性质的辅助证据。
四、建议与总结
对于用人单位：
- 在与劳动者建立关系时，应明确双方的关系性质，并根据实际情况选择合适的合同类型进行签订。如果构成劳动关系，则必须签订书面劳动合同；如果构成劳务关系，则建议签订书面劳务合同以明确双方权利义务。
对于劳动者：
- 在与用人单位建立关系时，应了解自身与用人单位的关系性质，并要求签订书面合同以保障自己的合法权益。如果用人单位拒绝签订合同或签订的是不符合实际情况的合同类型，劳动者可以向劳动行政部门投诉或寻求法律援助。
总之，劳务者不签劳务合同是否违法取决于双方实际构成的法律关系。在实际操作中，双方应明确关系性质并依法签订合同以保障各自的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。