关于未签订劳动合同的追诉期问题，这确实是一个涉及劳动法多个方面的复杂议题。以下是我为您详细梳理和解答的内容：
一、追诉期的基本概念
在劳动法领域，追诉期主要关联到劳动争议申请仲裁的时效期间。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，这个时效期间通常为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。
二、主张双倍工资差额的仲裁时效
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，应向劳动者每月支付二倍的工资。
时效起算：
- 实践中，对于“知道或应当知道权利被侵害之日”的理解存在差异。一种观点是逐月分别计算仲裁时效，即每月工资支付日的次日起算一年；另一种观点则是从用人单位不签订书面劳动合同的违法行为结束之次日，或从一年届满之次日起算一年。
- 以具体案例说明：若您于2023年1月1日入职，且公司未与您签订书面劳动合同，按照逐月计算，您主张2023年2月份的双倍工资差额的仲裁时效从2023年3月（假设工资支付日为每月末日，则次日起算）起算一年；若按违法行为结束计算，则您可在2024年1月1日前主张2023年2月至12月的双倍工资差额。
时效中断或中止：
- 若您能证明曾向用人单位主张过权利，或用人单位承诺会签订劳动合同等，可能构成时效的中断或中止，从而延长提起仲裁的时间。
三、确认劳动关系的追溯问题
不受仲裁时效限制：
- 确认劳动关系是对劳动者和用人单位之间是否存在劳动关系的事实确认，属于确认之诉，一般不受上述一年仲裁时效的限制。
证据要求：
- 若您需要追溯确认劳动关系，需有充分证据证明双方在相应时间段存在事实劳动关系，如工资支付记录、工作证、考勤记录等。
四、特殊情况下的追诉期
劳动关系存续期间的争议：
- 对于劳动报酬等其他权益的争议，若劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬等问题产生争议，追诉期可能不受一年限制。但劳动关系终止后，您必须在劳动关系终止之日起一年内提出追诉。
追索劳动报酬的追诉期：
- 一般来说，追索劳动报酬的追诉期为两年，从劳动争议发生之日起计算。但在劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，您申请仲裁不受两年追诉期的限制；劳动关系终止的，应自劳动关系终止之日起一年内提出。
五、建议与总结
- 对于未签订劳动合同的问题，我建议您及时了解自己的权益和时效规定，以便在合适的时间内采取行动维护合法权益。
- 若您遇到疑问或需要法律援助，我强烈建议您咨询专业律师或相关机构，以获取准确指导和帮助。
综上所述，未签订劳动合同的追诉期是一个涉及多个法律知识点的复杂问题。希望以上解答能对您有所帮助，让您在面对这类问题时能够更加从容和自信。