结论：质量文件是否可以在离职时删除，取决于文件的性质、公司的规定以及您与公司之间的约定。如果文件不涉及公司机密或敏感信息，且公司没有明确规定禁止删除，一般情况下您可以根据自己的需要处理。但为了稳妥起见，建议您在删除前与公司进行沟通确认。

分析：

1. 文件性质：

   • 如果质量文件仅包含您个人工作过程中的一些记录、总结或非机密性的数据，且这些文件不涉及公司的商业秘密、技术秘密或客户信息等敏感内容，那么从法律角度讲，您在离职时删除这些文件通常不会构成违法或违约行为。
   • 如果文件包含公司的机密信息或敏感数据，如产品设计图纸、客户名单、营销策略等，那么删除这些文件可能涉及侵犯公司商业秘密或违反保密义务的问题，这是不被允许的。

2. 公司规定：

   • 许多公司会在员工手册或劳动合同中明确规定员工在离职时需要处理或保留哪些文件，以及禁止删除哪些文件。如果公司有这样的规定，您应当遵守，否则可能面临法律责任或违约赔偿。
   • 如果公司没有明确规定，您可以根据自己的判断和与公司的沟通情况来决定是否删除文件。

3. 与公司的约定：

   • 在离职过程中，您可能与公司就文件处理问题进行了协商或约定。如果双方达成了共识，您应当按照约定来处理文件。
   • 如果没有约定，您可以根据自己的需要和公司的态度来决定是否删除文件。但为了维护良好的职业关系和避免潜在的法律风险，建议您在删除前与公司进行沟通确认。

建议：

• 在离职前，仔细审查您手中的质量文件，确定哪些文件可以删除，哪些文件需要保留或移交。
• 如果不确定文件的性质或公司的规定，建议与公司的人力资源部门或法务部门进行沟通确认。
• 在删除文件前，最好备份一份以备不时之需，以防未来可能需要这些文件作为证据或参考。
• 如果您担心删除文件可能带来的法律风险或职业影响，可以选择保留文件或将其移交给公司指定的接收人。

后续行动：

• 如果您在处理质量文件过程中遇到任何疑问或困难，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。
• 在离职过程中，如果您与公司就文件处理问题产生争议或纠纷，也可以寻求我的帮助来维护您的合法权益。