结论：在金饰加工过程中偷金子且没有证据，同时事情已经过去半年的情况下，处理起来确实比较棘手。不过，我们可以从法律程序、证据收集、可能的法律后果等多个角度来分析这个问题，并给出相应的建议。

1. 法律程序角度：

   • 报案与立案：虽然事情已经过去半年，但理论上仍然可以向公安机关报案。不过，由于缺乏直接证据，公安机关可能会以证据不足为由不予立案。此时，你可以尝试提供一些间接证据或线索，如加工过程中的异常情况、目击者证言等，以协助公安机关调查。
   • 刑事自诉：如果公安机关不予立案，且你认为自己的权益受到了侵害，可以考虑向法院提起刑事自诉。但同样，由于缺乏证据，自诉的成功率可能会很低。

2. 证据收集角度：

   • 寻找直接证据：尽管事情已经过去半年，但仍然可以尝试寻找直接证据，如监控录像、加工过程中的残留物、目击者等。这些证据可能有助于证明偷金子的行为。
   • 收集间接证据：如果直接证据难以获取，可以尝试收集间接证据，如加工前后的金饰重量对比、加工过程中的异常操作记录等。这些证据虽然不能直接证明偷金子，但可以构成一个完整的证据链，增加证明偷金子行为的可能性。

3. 可能的法律后果角度：

   • 如果证据充分：如果最终能够收集到充分的证据证明偷金子的行为，那么涉事人员可能会面临盗窃罪的刑事指控。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃罪的刑罚根据盗窃数额和情节严重程度而定，可能包括有期徒刑、拘役、罚金等。
   • 如果证据不足：如果证据不足，那么涉事人员可能不会被追究刑事责任。但在此情况下，你仍然可以通过民事途径寻求赔偿，如提起民事诉讼要求赔偿金饰的损失。不过，由于缺乏证据，民事诉讼的成功率也可能会受到影响。

4. 建议与行动：

   • 尽快行动：尽管事情已经过去半年，但仍然建议尽快采取行动，以免证据进一步灭失或难以获取。
   • 咨询专业律师：在处理此类问题时，建议咨询专业律师的意见。律师可以根据你的具体情况提供针对性的法律建议，并协助你收集证据、准备法律文件等。
   • 保持冷静与理性：在处理此类纠纷时，保持冷静与理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾或影响法律程序的进行。

额外提醒：在未来的金饰加工或其他交易中，建议加强防范意识，如选择信誉良好的商家、要求加工过程中有监控录像、保留好相关凭证等。这些措施有助于降低类似纠纷的发生概率，并在纠纷发生时提供有力的证据支持。

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