在别人家干活摔伤，责任的承担和赔偿问题需根据具体情况来判断，以下是几种常见情况的分析：

1. 若形成雇佣关系：

   • 责任承担：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，雇主应当对雇员在从事雇佣活动中遭受的人身损害承担赔偿责任。这意味着，如果你受雇于别人家进行工作，并在工作过程中摔伤，雇主（即别人家）通常需要承担赔偿责任。
   • 赔偿项目：赔偿项目通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。如果因摔伤导致残疾，还可能包括残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费，以及因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费等。若摔伤导致死亡，则还包括丧葬费、死亡赔偿金等。

2. 若无偿帮工：

   • 责任承担：若你是为别人家无偿提供劳务的帮工人，在从事帮工活动中遭受人身损害的，被帮工人应当承担赔偿责任。但是，如果被帮工人明确拒绝帮工，则不承担赔偿责任，但可以在受益范围内予以适当补偿。
   • 特殊情况：如果摔倒是因为被帮工人家里的环境存在安全隐患，且被帮工人未提前告知你，那么被帮工人需承担相应责任。

3. 若因第三人侵权导致摔伤：

   • 责任承担：如果摔伤是由第三人的行为造成的，你可以向第三人请求赔偿。同时，如果雇主或被帮工人对摔伤的发生也有过错（如未提供安全的工作环境），你也可以向他们请求适当补偿。
   • 赔偿顺序：在存在第三人侵权的情况下，你可以选择先向第三人索赔，也可以选择先向雇主或被帮工人请求补偿。如果雇主或被帮工人已经给予了补偿，他们有权向第三人追偿。

4. 若自身存在过错：

   • 责任减轻：如果你对摔伤的发生存在过错（如违反安全操作规程、未佩戴安全防护装备等），可能会减轻雇主或被帮工人的赔偿责任。法院会根据双方的过错程度相应调整赔偿责任。

赔偿流程与建议：

• 及时就医并保留证据：无论哪种情况，摔伤后都应尽快就医，并保留好相关证据，如医疗记录、现场照片、证人证言等。这些证据将有助于你后续主张赔偿。
• 尝试协商解决：在保留好证据后，你可以尝试与雇主或被帮工人协商解决赔偿事宜。如果双方能够达成一致，可以签订书面协议以明确赔偿金额和支付方式。
• 法律途径：如果协商不成，你可以考虑通过法律途径维护自己的权益。你可以向法院提起诉讼，要求雇主或被帮工人承担赔偿责任。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明自己的主张。

最后需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，因此责任承担和赔偿金额也会有所差异。如果你在别人家干活摔伤，并希望了解更具体的法律建议或赔偿方案，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供详细的法律分析和建议。