针对您提出的“企业查健康证被抓怎么处理”的问题，这通常涉及到企业安排未取得有效健康证明的人员从事特定工作，从而违反了相关法律法规的情况。以下我将结合具体案例和法律规定，为您详细解答：

一、违法行为的认定

企业若安排未取得有效健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作（如餐饮行业）或直接为顾客服务的工作（如保健养生行业），即构成违法行为。这种行为违反了《中华人民共和国食品安全法》或《公共场所卫生管理条例》及其实施细则的相关规定。

二、法律后果及处罚

1. 初次违法且配合调查：

   • 通常情况下，执法部门会先给予警告，并责令企业限期改正违法行为。
   • 如企业在规定期限内改正，可能不会受到进一步的罚款处罚。

2. 拒不改正或情节严重：

   • 若企业拒不改正违法行为，或违法行为情节严重（如涉及人数较多、造成社会影响等），执法部门将依据相关法律法规对企业进行罚款。
   • 罚款金额根据违法情节的严重程度而定，可能从几千元到几万元不等。
   • 在极端情况下，执法部门还可能责令企业停产停业，甚至吊销其相关许可证。

三、具体案例参考

1. 监利市味加味餐厅案例：

   • 该餐厅因安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作，被监利市市场监督管理局给予警告并责令改正。
   • 由于餐厅未在规定期限内改正，最终被处以8000元的罚款。

2. 某保健养生中心案例：

   • 该中心因安排未获得有效健康合格证明的人员从事直接为顾客服务的工作，被相关执法部门给予警告并罚款600元。
   • 中心在收到处罚决定后自觉履行，案件得以结案。

四、处理建议

1. 立即整改：

   • 一旦发现企业存在安排未取得健康证明人员上岗的情况，应立即停止该人员的上岗工作，并安排其进行健康检查。
   • 同时，对企业内部进行全面排查，确保所有上岗人员均持有有效健康证明。

2. 配合调查：

   • 在执法部门进行调查时，企业应积极配合，如实提供相关资料和证据。
   • 主动承认错误并表达改正意愿，有助于减轻处罚力度。

3. 加强管理：

   • 企业应建立健全健康管理制度，定期组织员工进行健康检查，确保员工健康状况符合岗位要求。
   • 加强对员工的培训和教育，提高其对健康证明重要性的认识。

4. 寻求法律帮助：

   • 若企业对处罚决定有异议或需要进一步的法律指导，可以寻求专业律师的帮助。

综上所述，企业若因安排未取得有效健康证明的人员上岗而被查处，应立即整改、配合调查、加强管理，并在必要时寻求法律帮助。希望这些解答能对您有所帮助。