结论：公厂老板不想开厂了，是否可以让员工五天八小时工作，这并非一个简单的“可以”或“不可以”的问题，而是需要根据具体情况和相关法律法规来综合判断。
分析：
劳动合同的约定：
- 首先，需要查看员工与工厂签订的劳动合同中，对于工作时间、工作地点、工作内容等是否有明确的约定。如果合同中明确规定了员工的工作时间，那么工厂老板在未经员工同意的情况下，单方面改变工作时间可能构成违约。
法律法规的规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时。如果工厂老板想要调整员工的工作时间，必须确保调整后的工作时间仍然符合这一法定标准。
- 同时，如果工厂因为经营困难等原因需要裁员或调整工作时间，应当遵循法定程序，如提前与员工协商、支付经济补偿等。
协商与沟通：
- 工厂老板在不想继续开厂的情况下，应当首先与员工进行协商，说明工厂的经营状况和调整工作时间的必要性。通过沟通，双方可以寻求一个双方都能接受的解决方案，如调整工作时间、支付经济补偿后解除劳动合同等。
可能的法律后果：
- 如果工厂老板未经员工同意，单方面改变工作时间或解除劳动合同，员工有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，要求工厂承担相应的法律责任，如支付违法解除劳动合同的赔偿金、加班费等。
建议：
- 对于工厂老板而言，如果确实不想继续开厂，应当尽早与员工进行协商，说明情况，并寻求合法合规的解决方案。避免单方面改变工作时间或解除劳动合同，以免引发法律纠纷。
- 对于员工而言，如果发现工厂老板有单方面改变工作时间或解除劳动合同的迹象，应当及时与老板沟通，了解具体情况，并保留好相关证据。如果权益受到侵害，可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
额外思考：
- 在实际操作中，工厂老板可能还需要考虑其他因素，如工厂的资产处置、债务清偿等。这些因素也可能影响到员工的工作时间和劳动合同的履行。
- 如果工厂老板确实无法继续经营，且无法与员工达成协商一致，那么可能需要通过法律程序来解除劳动合同，并支付相应的经济补偿。
总之，公厂老板不想开厂了，是否可以让员工五天八小时工作，需要根据具体情况和相关法律法规来综合判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。