针对您提出的“工地上不结账农民工该怎么处理”的问题，这是一个涉及农民工权益保护的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，农民工有按时足额获得工资的权利，这是受法律保护的。如果工地上不结账，即拖欠农民工工资，这是违法的行为。

针对这种情况，您可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 电话投诉：

   • 您可以直接拨打当地劳动执法监察大队的电话进行投诉。他们会依据《劳动保障监察条例》等相关法律法规，对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。

2. 申请支付令：

   • 根据《劳动合同法》第三十条的规定，如果用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬，您可以依法向当地人民法院申请支付令。人民法院在审查后，会依法发出支付令，要求用人单位支付拖欠的工资。

3. 劳动争议仲裁：

   • 您还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，请准备好相关证据，如劳动合同、工作记录、工资条等，以证明您的权益受到侵害。仲裁委员会会依法进行裁决，并要求用人单位支付拖欠的工资。

4. 提起民事诉讼：

   • 如果劳动仲裁不予受理或者仲裁结果不公，您还可以在15天内向法院提起民事诉讼。通过法院判决来执行，确保您的权益得到保障。

5. 要求赔偿金：

   • 在索取工资的同时，您还可以依据《劳动合同法》第八十五条的规定，要求用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向您加付赔偿金。这是对用人单位拖欠工资行为的一种惩罚性措施。

6. 举报投诉渠道：

   • 人力资源社会保障行政部门和其他有关部门都公开了举报投诉电话、网站等渠道。您可以随时向这些部门举报投诉拖欠农民工工资的行为。相关部门会依法接受举报、投诉，并及时处理。

7. 了解拖欠工资的违法性：

   • 根据我国《劳动法》第五十条的规定，“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资”。因此，用人单位应当在自然月结束的30天内结算工资。超过30天即构成拖欠工资，是违法的行为。

在处理这类问题时，我建议您保持冷静，收集好相关证据，并按照上述途径逐步维权。同时，也可以寻求法律援助或咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到最大程度的保障。希望这些建议能对您有所帮助。