没签三方协议通常不算违约。以下是对此问题的详细分析：
一、三方协议的性质与成立条件
三方协议，如就业协议书，是毕业生、用人单位和学校之间签订的就业意向协议，旨在保障毕业生的初步就业约定。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同的成立需要满足当事人意思表示一致、具备法定形式（如书面形式）以及不违反法律或社会公共利益等条件。对于三方协议而言，其作为民事合同的一种，同样需要满足上述条件才能成立并生效。若三方中的任何一方未在协议上签字，则意味着该方并未对协议内容表示同意，因此协议未能达到“当事人意思表示一致”的要求，合同未成立，也就不存在违约的问题。
二、未签字的三方协议的法律效力
由于未签字的三方协议不满足合同成立的基本条件，因此它不具有法律效力。这意味着，任何一方都不能依据该协议向对方主张权利或要求履行义务。换句话说，未签字的三方协议无法构成违约的基础，因为从法律上讲，这样的协议根本不存在或未生效。
三、特殊情况下的处理
虽然一般情况下未签字的三方协议不构成违约，但也存在一些特殊情况需要注意：
口头约定或默示行为：如果三方之间存在口头约定或默示行为，且这些约定或行为能够证明各方对协议的主要内容达成了合意，那么在某些情况下，法院可能会认定存在事实上的合同关系。然而，这种情况较为罕见，且需要充分的证据支持，口头约定或默示行为并不能改变未签字三方协议未成立的事实。
部分签字的情况：如果三方协议中只有部分方签字，而其他方未签字，那么已签字的方之间可能形成双边合同关系，但未签字的方仍然不受该协议的约束，也不存在违约的问题。
四、法律建议
仔细审查协议条款：在签订三方协议前，应仔细审查其中的条款，特别是关于违约责任、签订劳动合同等关键内容，以确保自身权益不受损害。
确保签字流程完成：如果决定签订三方协议，应确保所有参与方都完成签字、盖章或按指印的确认程序，以使协议生效。
关注后续劳动合同签订：即使签订了三方协议，毕业生在入职后也应关注用人单位是否及时与自己签订劳动合同，以保障自己的劳动权益。
如果你在签订或履行三方协议过程中遇到任何问题，或者对协议条款有疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和帮助。