结论：公司想通过不安排加班的方式间接促使员工离职，并试图避免支付赔偿，这种做法是否合法需分情况讨论。但总体来说，若公司以此为由直接或变相辞退员工，很可能构成违法解除劳动合同，需承担相应的赔偿责任。以下从不同角度详细分析：
一、加班的法定性质与公司的自主权
根据《中华人民共和国劳动法》第四十一条，加班并非员工的法定义务，而是用人单位在生产经营需要时，与工会和劳动者协商后可安排的额外工作。这意味着，公司有权根据自身情况决定是否安排员工加班，但这一决定必须建立在与员工协商一致的基础上，且不得违反关于加班时长的限制。因此，公司单方面决定不安排员工加班，从法律层面讲，并不直接构成对员工权益的侵害，但若以此作为辞退员工的手段，则可能涉及违法。
二、公司禁止加班作为辞退手段的法律风险
劳动权益侵害：
- 若公司之前一直有安排员工加班的惯例，且加班工资是员工收入的重要组成部分，突然无正当理由禁止加班导致员工工资大幅下降，可能构成对劳动者合法权益的侵害。根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者有权解除劳动合同，并要求经济补偿。
违反诚信与公平原则：
- 公司若无正当理由突然禁止员工加班，可能违反了诚实信用和公平原则，影响员工的工作积极性和稳定性。员工有权要求公司说明合理理由，或通过法律途径维护自身权益。
辞退员工的正当理由与程序：
- 公司辞退员工必须有正当理由，如员工严重违反公司规章制度、不能胜任工作等，且需提前通知员工，并按照法律规定或合同约定支付经济补偿金（如有）。若公司未履行正当程序或无正当理由辞退员工，将面临违法解除劳动合同的法律责任，需按照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。
三、员工的应对措施与建议
与公司协商：
- 员工应主动与公司管理层或人力资源部门沟通，了解禁止加班及可能的辞退原因，提出自己的诉求和疑虑，寻求合理的解释或解决方案。
收集证据：
- 员工应妥善保存加班记录、工资条、与公司沟通的邮件或聊天记录等相关证据。这些证据在后续的劳动争议解决过程中将发挥重要作用，有助于证明公司的行为是否合法以及员工是否因此遭受了损失。
寻求法律帮助：
- 若与公司协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，请求调查处理。也可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司支付因违法解除劳动合同而应支付的赔偿金。在仲裁或诉讼过程中，员工应充分利用之前收集的证据来支持自己的主张。
四、特殊情况下的考量
- 在某些特殊情况下，如发生自然灾害、事故威胁劳动者生命健康和财产安全，或生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障影响生产和公众利益时，员工应配合加班。但这些情形并不常见，且公司需确保加班的合法性和合理性，包括提供必要的加班费和调休等补偿措施。若公司以此为由变相辞退员工，仍可能构成违法。
总结与建议：公司试图通过不安排加班的方式间接促使员工离职并避免支付赔偿的做法存在较大的法律风险。建议公司在处理此类问题时务必谨慎行事，确保所有决策都符合相关法律法规的规定。同时，员工也应了解自己的合法权益和应对措施，在必要时积极寻求法律帮助以维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。