在二审程序中，如果上诉人未到庭，法院会根据具体情况和相关法律规定来作出相应的处理。以下是对这一问题的详细解答：
一、按撤回上诉处理
法律依据：
根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，上诉人经传票传唤，无正当理由拒不到庭的，或者未经法庭许可中途退庭的，法院可以按撤回上诉处理。
处理方式：
- 一旦法院裁定按撤回上诉处理，一审判决、裁定即发生法律效力。
- 双方当事人需按照一审的判决、裁定来履行各自的义务。
- 如一方不履行，另一方有权向法院申请强制执行一审的裁判结果。
二、缺席判决（特定情况）
特定情况：
- 在刑事诉讼二审中，如果是人民检察院抗诉的案件，被告人（上诉人）经传票传唤无正当理由拒不到庭，或者未经法庭许可中途退庭的，法院可以缺席审理并作出判决。
- 在某些民事诉讼二审中，如果法院发现一审判决、裁定确有错误，或上诉人意图逃避民事制裁时，也可能采取缺席判决的方式。但这种情况相对较少，且需要法院根据具体案件情况来判断。
三、延期审理（有正当理由）
条件：
- 如果上诉人因不可抗力等正当理由无法到庭，如自然灾害、突发重大疾病等，可以向法院申请延期审理。
操作：
- 上诉人应及时向法院说明并提供相关证明材料。
- 法院会根据实际情况进行审查，若认为理由成立，会批准延期开庭，并重新确定开庭时间。
四、建议与注意事项
积极参与诉讼：
- 上诉人应充分重视二审开庭，尽量按时到场参与诉讼。
- 通过行使陈述、举证质证、辩论等诉讼权利，有助于法院更全面地了解案件事实并作出公正判决。
及时沟通与证明：
- 如果因特殊原因无法到庭，上诉人应及时与法院沟通并提供相应证明。
- 证明材料应真实、有效，能够充分说明无法到庭的原因。
了解法律后果：
- 上诉人应了解未到庭可能带来的法律后果，如按撤回上诉处理、缺席判决等。
- 根据自身情况，合理评估风险并作出相应决策。
五、实际案例分析
以甲和乙的合同纠纷案为例：
- 若甲不服一审判决提起上诉，但二审开庭当日无正当理由未到庭，法院将裁定按甲撤回上诉处理，一审判决随即生效。
- 如果甲因突发急性阑尾炎被紧急送往医院救治，并及时向法院说明情况提供了相关证明，法院经审查后会认为甲有正当理由无法到庭，进而批准延期开庭，待甲身体恢复后再重新安排庭审。
综上所述，二审程序中上诉人未到庭的处理方式需综合考虑多种因素，包括未到庭的原因、案件性质以及法院的判断等。上诉人在面临二审开庭时，应充分重视并积极准备，确保能够按时到场参与诉讼。同时，若因特殊原因无法到庭，也应及时与法院沟通并提供相应证明，以争取法院的理解和支持。