在二审程序中，如果上诉人未到庭，法院通常会根据具体情况作出以下处理：
按撤回上诉处理：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百四十六条的规定，原告（在上诉案件中即上诉人）经传票传唤，无正当理由拒不到庭的，或者未经法庭许可中途退庭的，可以按撤诉处理。这一条款同样适用于上诉案件中的上诉人。
- 处理方式：如果上诉人经合法传票传唤，无正当理由拒不到庭，或者未经法庭许可中途退庭，法院一般会裁定按上诉人撤回上诉处理。这意味着二审程序终结，一审判决、裁定即发生法律效力，双方当事人需按照一审的判决、裁定来履行各自的义务。如一方不履行，另一方有权向法院申请强制执行一审的裁判结果。
延期审理：
- 正当理由：如果上诉人有正当理由未能到庭，如遭遇不可抗力（自然灾害、突发重大疾病等）或有不可预见且不可避免的紧急事务，可以向法院申请延期开庭审理。
- 操作方式：上诉人应及时向法院说明并提供相关证明，法院会根据实际情况进行审查，若认为理由成立，会批准延期开庭，并重新确定开庭时间。这一规定体现了法律的公平与人性化，确保了当事人在面临特殊情况时有合理的救济途径。
特定情况下的缺席判决：
- 特定情形：在刑事诉讼二审中，如果是人民检察院抗诉的案件，被告人（上诉人）经传票传唤无正当理由拒不到庭，或者未经法庭许可中途退庭的，法院可以缺席审理并作出判决。此外，二审法院发现一审判决、裁定确有错误，或上诉人意图逃避民事制裁时，也可能采取缺席判决的方式。但这种情况在民事诉讼二审中较为罕见，且需严格符合法定条件。
实际案例分析：
以甲和乙的合同纠纷案为例，若甲不服一审判决提起上诉，但二审开庭当日无正当理由未到庭，法院将裁定按甲撤回上诉处理，一审判决随即生效。然而，如果甲因突发急性阑尾炎被紧急送往医院救治，并及时向法院说明情况提供了相关证明，法院经审查后会认为甲有正当理由无法到庭，进而批准延期开庭，待甲身体恢复后再重新安排庭审。
总结与建议：
上诉人在二审开庭时应当按时到庭参加庭审，以确保自己的权益得到充分保障。如果确实无法到庭，应及时与法院联系并说明情况，尽量提供相关的证明材料。法院会根据具体情况来决定是否准许延期开庭或采取其他措施。同时，上诉人也应了解，即使未到庭，法院仍有可能根据现有证据和材料继续审理案件并作出判决。因此，最好还是能够亲自到庭参加庭审，以避免不必要的法律风险。
额外提醒：
- 上诉人在收到法院的传票后，应仔细核对开庭时间和地点，确保能够按时到庭。
- 如果因特殊原因无法到庭，应尽早与法院沟通，并提供充分的证明材料，以争取法院的理解和支持。
- 在二审程序中，上诉人应充分行使自己的诉讼权利，如陈述、举证质证、辩论等，以维护自己的合法权益。
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