结论：公司带老年人出去玩没买保险是否违法，需分情况讨论，主要取决于是否属于法律强制要求购买保险的情形以及公司是否尽到了安全保障义务。以下是具体分析：

1. 若属于法律强制要求购买保险的情形
   根据《中华人民共和国旅游法》第五十八条，经营高空、高速、水上、潜水、探险等高风险旅游项目，以及法律、行政法规规定应当投保的旅游活动，旅行社必须为旅游者购买相应保险。若公司组织的活动属于此类高风险项目（如登山、漂流、滑雪等），但未购买保险，则涉嫌违法，可能面临行政处罚（如罚款、责令整改等），若因此导致老年人受伤，公司还需承担民事赔偿责任。

2. 若不属于法律强制要求购买保险的情形
   对于普通旅游活动（如参观景点、短途郊游等），法律未强制要求购买保险。但根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，公司作为活动组织者，对老年人负有安全保障义务。若因未购买保险导致老年人受伤后无法获得赔偿（如医疗费、护理费等），公司可能因未尽到安全保障义务而承担侵权责任，赔偿范围包括实际损失及合理维权费用。

3. 特殊情形：老年人自身有保险
   若老年人已自行购买意外险等保险，且保险覆盖了活动期间的风险，公司未购买保险的行为虽不违法，但仍需注意：

   • 公司仍需履行安全保障义务（如提供安全设施、警示风险等）；
     
   • 若老年人因公司过错受伤，其自身保险赔偿不影响公司承担侵权责任（即公司需赔偿保险未覆盖的部分）。

建议：

• 公司组织活动前，应评估活动风险，若属于高风险项目，必须购买保险；
  
• 即使非高风险项目，也建议购买短期意外险，以降低法律风险；
  
• 活动期间需全程履行安全保障义务（如配备急救人员、签订安全协议等），并保留相关证据（如照片、视频、签到表等）。
  

若有进一步疑问（如具体活动是否属于高风险、如何设计免责条款等），可直接向我咨询。