核心结论：农民工工资能否要回需分情况讨论，关键在于明确法律关系主体、合同约定及证据留存情况，可通过协商、行政投诉或诉讼途径解决。以下是具体分析：

1. 明确法律关系主体，确定责任方

• 若乙方为总承包方或分包方：根据《保障农民工工资支付条例》第三十条，分包单位（乙方）对所招用农民工的工资支付负直接责任。若乙方起诉甲方（建设单位或总包单位）的纠纷与工资无关（如工程款纠纷），农民工仍可单独向乙方主张工资，乙方不得以与甲方的纠纷为由拒付。
• 若乙方仅为中间介绍人：若乙方仅介绍农民工到甲方项目工作，未签订劳动合同或分包协议，则农民工与甲方可能构成事实劳动关系，应直接向甲方主张工资。此时需结合考勤记录、工作证等证据证明劳动关系。

2. 优先通过行政途径维权

• 向劳动监察部门投诉：根据《劳动保障监察条例》，农民工可携带身份证、劳动合同、工资欠条等证据，向项目所在地劳动监察大队投诉，要求责令乙方（或甲方）限期支付工资。行政程序处理周期短，且无需缴纳诉讼费。
• 申请劳动仲裁：若投诉无果，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张工资及经济补偿。仲裁裁决具有法律效力，一方不履行可申请法院强制执行。

3. 诉讼途径的适用条件

• 直接起诉乙方：若乙方明确为工资支付主体，且证据充分（如工资确认单、欠条），可直接向法院起诉乙方，要求支付工资及逾期利息。
• 追加甲方为被告：若乙方无力支付，且甲方存在未结清工程款等情形，根据《保障农民工工资支付条例》第三十条，可申请法院将甲方列为共同被告，要求其在未结清工程款范围内先行垫付工资。

4. 关键证据留存建议

• 书面合同：劳动合同或分包协议是明确责任主体的核心证据。
• 工资记录：工资条、银行转账记录、微信转账记录等。
• 工作证明：考勤表、工作证、工友证言等。
• 沟通记录：与乙方或甲方协商工资的录音、聊天记录等。

5. 风险提示

• 诉讼时效：劳动争议申请仲裁的时效为1年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
• 执行风险：若乙方或甲方无财产可供执行，可能面临工资无法全额追回的风险，建议申请财产保全。

行动建议：立即收集证据，先向劳动监察部门投诉，同时准备仲裁或诉讼材料。若乙方起诉甲方的案件已进入司法程序，可申请作为第三人参与诉讼，主张工资优先权。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。