结论：在总包单位签了合同但未将合同给你，而你需要证明工资的情况下，你可以通过收集其他相关证据来证明你的工资水平及应得权益。以下是一些具体的建议和角度：
一、收集其他工资相关证据
工资条或银行流水：
- 如果你有收到过工资条，或者工资是通过银行转账发放的，那么这些记录就是证明你工资水平的有力证据。你可以向银行申请打印工资流水，或者从公司财务部门获取工资条。
同事证言：
- 如果有同事愿意为你作证，证明你的工资水平或公司拖欠工资的情况，他们的证言也可以作为证据。但需要注意的是，同事证言的证明力可能相对较弱，最好能结合其他证据一起使用。
工作记录或考勤表：
- 你的工作记录、考勤表等也可以间接证明你的工作情况和应得工资。例如，如果你有详细的工作记录，可以显示出你完成了多少工作量，从而推算出应得的工资。
公司规章制度或劳动合同条款（如有）：
- 尽管你没有拿到完整的劳动合同，但如果你能获取到公司规章制度中关于工资支付的部分，或者劳动合同中关于工资的条款（如通过其他渠道如公司内部系统、邮件等获取），这些也可以作为证明你工资水平的依据。
二、与总包单位沟通协商
要求提供合同副本：
- 首先，你可以尝试与总包单位沟通，要求他们提供你签订的劳动合同的副本。这是最直接的方式，可以明确你的工资水平、支付方式等关键信息。
协商工资支付问题：
- 如果总包单位拒绝提供合同或存在拖欠工资的情况，你可以与他们协商工资支付问题。在协商过程中，你可以提出你的工资诉求，并要求他们给出合理的解释和支付计划。
三、寻求法律援助或投诉
向劳动监察部门投诉：
- 如果与总包单位的沟通协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对公司的劳动违法行为进行调查和处理，包括拖欠工资等。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果劳动监察部门的处理结果不能满足你的诉求，或者你认为自己的权益受到了严重侵害，你可以考虑申请劳动仲裁或提起诉讼。在劳动仲裁或诉讼过程中，你需要提供上述收集到的证据来证明你的工资水平及应得权益。
四、注意事项
- 保留证据：在整个过程中，你一定要保留好所有与工资相关的证据，包括工资条、银行流水、工作记录、考勤表等。这些证据将在后续的协商、投诉或诉讼中发挥重要作用。
- 及时行动：如果你发现总包单位存在拖欠工资等违法行为，一定要及时采取行动，不要拖延。因为随着时间的推移，一些证据可能会丢失或变得难以获取。
- 了解法律：在采取行动之前，建议你先了解一下相关的劳动法律法规，以便更好地维护自己的权益。例如，你可以了解一下《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规中关于工资支付的规定。
最后，如果你在处理这个问题过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更详细的法律建议和帮助。