结论：厂里食堂搞垄断经营，不让周围摆摊并让城管赶走摊贩的行为，其合法性需分情况讨论，不能一概而论。
分析：
垄断经营的法律界定：
- 垄断经营通常指的是一个或几个经营者通过协议、联盟或其他方式，控制市场上的某种商品或服务的供应，从而限制竞争、抬高价格或损害消费者利益的行为。在您所描述的情况中，如果厂里食堂确实通过不正当手段（如与城管部门有不当联系、利用自身地位压制等）阻止周围摊贩经营，这可能构成垄断或滥用市场支配地位的行为，但具体需依据相关法律法规和实际情况判断。
城管赶走摊贩的合法性：
- 城管部门有权对违反城市管理规定的行为进行执法，包括清理无证摊贩、占道经营等。然而，这种执法行为必须基于合法的依据和程序。
- 如果城管部门是在接到厂里食堂的投诉或举报后，未经充分调查核实，就盲目赶走摊贩，且摊贩的经营行为并未违反相关法律法规或城市管理规定，那么这种执法行为可能是不合法的。
- 另一方面，如果摊贩确实存在无证经营、占道经营等违法行为，城管部门依法进行清理则是合法的。
可能的法律后果：
- 如果厂里食堂的行为构成垄断或滥用市场支配地位，可能面临反垄断法律的制裁，包括罚款、责令改正等。
- 如果城管部门的执法行为不合法，摊贩可以通过行政复议或行政诉讼等途径维护自己的合法权益，要求城管部门承担相应的法律责任。
建议：
- 对于摊贩：如果认为自己的经营行为合法且受到不公正对待，可以收集相关证据（如照片、视频、证人证言等），向城管部门的上级机关或当地政府进行投诉，或者通过法律途径（如行政复议、行政诉讼）维护自己的权益。
- 对于厂里食堂：应遵守市场公平竞争的原则，不得通过不正当手段阻止其他经营者进入市场。如果认为周围摊贩的经营行为影响了自己的正常经营，可以通过合法途径（如与摊贩协商、向相关部门投诉等）解决问题，而不是采取垄断或压制手段。
- 对于城管部门：在执法过程中应严格遵守法律法规和程序规定，确保执法行为的合法性和公正性。对于投诉或举报应进行充分调查核实，避免盲目执法或滥用职权。
进一步思考：
- 在处理此类纠纷时，应充分考虑各方的合法权益和市场需求，寻求公平合理的解决方案。
- 政府和相关监管部门应加强对市场垄断行为的监管和打击力度，维护市场的公平竞争秩序。
- 公众也应增强法律意识和维权意识，学会通过合法途径维护自己的权益。
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