结论：银行私自把丧葬费抚恤金变成遗产不给取，违反了《中华人民共和国民法典》中关于遗产定义的相关规定，具体来说，丧葬费和抚恤金并不属于遗产范畴，银行无权将其视为遗产进行处置。

详细分析：

1. 丧葬费和抚恤金的性质：

   • 丧葬费是用于处理死者丧葬事宜的专项费用，旨在补偿实际承担丧葬事务的一方。它并非死者生前遗留的财产，而是在死后产生，用于特定目的的费用，因此不属于遗产范畴。
   • 抚恤金是国家或相关单位给予死者家属或伤残职工的经济补助，旨在提供精神上的抚慰和经济上的补偿。它同样是在死者死亡后产生的，并非死者生前的个人合法财产，因此也不属于遗产范畴。

2. 遗产的定义：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百二十二条规定，遗产是自然人死亡时遗留的个人合法财产。丧葬费和抚恤金均不符合这一条件，因为它们是在自然人死亡后才产生的费用。

3. 银行的违规行为：

   • 银行作为金融机构，在处理丧葬费和抚恤金时，应严格遵循相关法律法规和程序。将丧葬费和抚恤金视为遗产进行处置，不仅违反了遗产的定义，也侵犯了死者家属的合法权益。

4. 法律后果与建议：

   • 如果银行私自把丧葬费抚恤金变成遗产不给取，死者家属有权依法维权。他们可以向银行提出异议，要求银行按照相关规定处理丧葬费和抚恤金。
   • 如果银行拒绝改正，死者家属可以向相关监管部门投诉或寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。

总结与建议：

• 丧葬费和抚恤金因其特定的性质和用途，不能作为遗产进行继承。银行在处理这些费用时，应尊重其法律属性，确保分配的公平与合理。
• 如果您遇到银行私自把丧葬费抚恤金变成遗产不给取的情况，建议您及时与银行沟通并提出异议。如果问题无法得到解决，您可以向我咨询或寻求其他法律援助途径来维护自己的合法权益。