结论：员工收了货款来抵公司与员工之间的债务，这一行为是否合法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 债务性质与约定：

   • 如果公司与员工之间的债务是明确约定的，比如员工借款、预支工资等，并且双方有书面或口头的协议，那么员工用货款来抵债，首先需要看这一行为是否违反了双方之间的约定。如果约定中明确禁止或限制了用货款抵债的方式，那么员工的行为就可能构成违约。
   • 如果双方没有明确的约定，或者约定模糊，那么员工用货款抵债的行为就需要根据其他法律原则和规定来判断。

2. 货款性质与归属：

   • 货款通常属于公司的财产，员工在未经公司同意的情况下，擅自将货款用于抵债，可能构成对公司财产的侵占或挪用。这取决于员工在公司中的职位、权限以及货款的具体管理情况。
   • 如果员工有权处理货款（如作为销售代表收取货款），并且公司有相关规定允许在特定情况下用货款抵债（如员工为公司垫付了费用），那么员工的行为可能在一定程度上是合法的。但即便如此，也需要确保这一行为符合公司的内部规定和程序。

3. 法律后果与风险：

   • 如果员工的行为被认定为违法或违约，公司有权要求员工返还货款，并可能追究员工的法律责任，如赔偿损失、承担违约责任等。
   • 对于员工而言，擅自用货款抵债可能面临被公司解雇、承担法律责任等风险。同时，这种行为也可能影响员工的个人信用和职业声誉。

4. 建议与解决方案：

   • 对于公司而言，应明确与员工之间的债务关系和约定，规范货款的管理和使用程序，以避免类似纠纷的发生。
   • 对于员工而言，如果与公司存在债务纠纷，应与公司进行协商，寻求合法、合理的解决方案，如签订债务清偿协议、分期偿还等。切勿擅自用货款抵债，以免引发不必要的法律风险和纠纷。

进一步思考：在实际操作中，公司和员工之间的债务纠纷往往涉及复杂的法律关系和事实认定。因此，在处理这类纠纷时，建议双方保持冷静、理性，通过协商、调解等方式寻求解决方案。如果协商无果，可以寻求法律途径解决，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。在任何情况下，都应遵守法律法规和道德规范，维护双方的合法权益和声誉。

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