小型餐饮场所若存在老鼠出没，在监管局发现后确实可能会面临罚款，但具体是否罚款及罚款的数额需根据实际情况和相关法律法规综合判断。以下从不同角度进行分析：

1. 法律法规依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营应当符合食品安全标准，并保持场所环境整洁。餐饮场所作为食品生产经营的重要环节，必须确保环境卫生，防止食品污染。老鼠作为常见的病媒生物，其出没可能直接导致食品受到污染，从而违反食品安全标准。
   • 若餐饮场所因老鼠出没导致食品不符合安全标准，或者未采取有效措施防止食品污染，监管局有权依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定进行处罚，包括罚款、责令改正、停业整顿等。

2. 罚款的考量因素：

   • 违规情节的严重性：监管局在决定是否罚款及罚款数额时，会考虑餐饮场所老鼠出没的严重程度、是否已造成食品污染或食品安全事故、以及餐饮场所是否已采取积极措施进行整改等因素。
   • 历史违规记录：若餐饮场所曾因类似问题被处罚过，监管局可能会考虑其历史违规记录，从而决定更严厉的处罚措施。
   • 整改态度与效果：餐饮场所对老鼠问题的整改态度和效果也是监管局考虑的重要因素。若餐饮场所能够积极配合监管局的工作，及时采取有效措施进行整改，并取得显著效果，监管局可能会酌情减轻处罚。

3. 可能的法律后果：

   • 罚款：根据违规情节的严重性，监管局可能会对餐饮场所处以一定数额的罚款。罚款数额可能因地区、违规情节等因素而有所不同。
   • 责令改正：监管局可能会要求餐饮场所立即采取措施消除老鼠隐患，并确保食品生产经营环境符合食品安全标准。
   • 停业整顿：在严重违规的情况下，监管局可能会责令餐饮场所停业整顿，直至问题得到彻底解决。

4. 建议与措施：

   • 加强日常管理：餐饮场所应建立健全的环境卫生管理制度，定期进行清洁和消毒工作，确保场所环境整洁。
   • 采取有效防鼠措施：餐饮场所应采取有效的防鼠措施，如安装防鼠板、设置捕鼠器等，防止老鼠进入食品生产经营区域。
   • 积极配合监管局工作：若餐饮场所被监管局发现存在老鼠问题，应积极配合监管局的工作，及时采取措施进行整改，并主动向监管局报告整改情况。

总结来说，小型餐饮场所若存在老鼠出没问题，在监管局发现后确实可能面临罚款等法律后果。因此，餐饮场所应高度重视环境卫生问题，加强日常管理，采取有效防鼠措施，确保食品生产经营环境符合食品安全标准。若遇到相关法律问题，可直接向我咨询。