当商铺租户提前终止租房合同并选择走法律程序时，作为房东，您需要采取一系列合理且合法的措施来应对。以下是我为您提供的详细处理步骤和建议：
一、审查合同条款
首先，您需要仔细审查租赁合同中关于合同提前解除的相关条款。这包括但不限于提前解除的条件、程序、通知期限以及违约责任等。如果合同中有明确规定，那么您应按照合同条款来履行，这有助于明确双方的权利和义务，减少后续纠纷。
二、评估租户提前终止合同的原因
了解租户提前终止合同的具体原因对于您采取后续措施至关重要。如果租户是因为经营不善、资金链断裂等个人原因而提前解约，那么他们可能需要承担违约责任。但如果租户是因为房屋存在严重质量问题、安全隐患或您违反了合同中的某些条款（如未按时维修房屋等）而提前解约，那么情况可能会有所不同。
三、与租户协商
在确认租户构成违约后，您可以尝试与租户进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。例如，您可以要求租户支付一定的违约金或赔偿损失，或者协商延长租期以减少您的损失。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以和解的方式解决问题，避免不必要的法律纠纷。
四、准备法律文件并应对法律程序
如果协商无果，租户坚持走法律程序，那么您需要做好以下准备：
收集证据：整理与租赁合同相关的所有文件，包括合同文本、租金支付记录、沟通记录、房屋状况照片等。这些证据将有助于您在法律程序中证明自己的权益。
咨询律师：寻求专业律师的帮助，了解您的法律权益和可能的法律后果。律师可以为您提供法律建议，帮助您制定应对策略，并代表您参与法律程序。
应对法律程序：根据租户提起的诉讼或仲裁请求，您需要准备相应的答辩材料，并在规定的时间内提交给法院或仲裁机构。在法律程序中，保持积极配合的态度，按照法院或仲裁机构的要求提供证据和进行陈述。
五、考虑特殊情况下的应对策略
不可抗力因素：如果租户因不可抗力因素（如自然灾害、政府征收等）需要提前终止合同，您应理解并配合租户的工作。在此情况下，双方可以协商解除合同并妥善处理后续事宜，如退还剩余租金、押金等。
房屋存在安全隐患：如果房屋存在严重安全隐患且危及租户人身安全，租户有权立即解除合同并要求您承担相应责任。在此情况下，您应及时采取措施消除安全隐患，并与租户协商解除合同及赔偿事宜。
六、总结与建议
面对商铺租户提前终止租房合同并走法律程序的情况，作为房东，您需要保持冷静和理性，按照合同条款和法律规定来处理。在协商无果的情况下，积极准备法律文件并应对法律程序，同时考虑特殊情况下的应对策略。最重要的是，与租户保持沟通，尽量以和解的方式解决问题，减少不必要的法律纠纷和损失。