结论概述：结合新闻背景，小伙婚后半年因长期点外卖、饮食不健康导致体重激增并中风，此事件主要涉及小伙自身健康管理问题。从法律角度分析，外卖商家通常无需承担健康告知责任，但若商家存在故意隐瞒食品成分、提供虚假信息或食品存在质量问题导致健康损害，则可能需承担相应法律责任。以下从多个角度进行详细分析：

一、外卖商家的基本法律义务

外卖商家作为食品经营者，其基本法律义务主要包括：

1. 保证食品安全：商家需确保所售食品符合食品安全标准，不含有害物质，不引起食物中毒等健康问题。
2. 提供真实信息：商家应如实标注食品成分、生产日期、保质期等信息，不得虚假宣传或误导消费者。

二、健康告知责任的界定

健康告知责任通常指的是在特定交易或服务中，一方有义务向另一方告知可能影响其健康或安全的信息。在外卖交易中，商家并不普遍承担对消费者个人健康状况的告知责任。这是因为：

1. 消费者自主选择：消费者在选择外卖时，应基于自身的健康状况和饮食需求进行自主选择。商家无法预知每个消费者的具体健康状况，因此无法承担个性化的健康告知责任。
2. 信息披露的局限性：虽然商家需提供食品的基本信息，但无法详尽到涵盖所有可能影响消费者健康的因素，如个人体质、过敏史等。

三、商家可能承担法律责任的情形

尽管商家通常无需承担健康告知责任，但在以下情形下，商家可能需承担法律责任：

1. 故意隐瞒或提供虚假信息：若商家故意隐瞒食品中的有害成分或提供虚假信息，导致消费者健康受损，商家需承担欺诈或虚假宣传的法律责任。
2. 食品存在质量问题：若商家提供的食品存在质量问题，如过期、变质等，导致消费者食物中毒或其他健康问题，商家需承担食品安全责任。
3. 违反特殊规定：对于某些特殊食品（如保健品、药品等），商家可能需承担更严格的告知义务。若违反相关规定，商家可能需承担相应的法律责任。

四、对公众的启示与建议

1. 增强健康意识：消费者应增强健康意识，合理选择外卖食品，避免长期摄入高油、高盐、高热量食物。
2. 仔细阅读食品信息：在选择外卖时，消费者应仔细阅读食品成分、生产日期等信息，确保食品符合自身健康需求。
3. 及时维权：若因食用外卖导致健康问题，消费者应及时保留证据并维权，如向商家索赔、向相关部门投诉等。

五、热点事件延伸思考

此事件也引发了对外卖行业健康管理的关注。外卖平台及商家应加强对食品质量的把控，提供更多健康、营养的食品选择。同时，政府相关部门也应加强对外卖行业的监管，确保食品安全和消费者权益。

综上所述，外卖商家通常无需承担健康告知责任，但在特定情形下可能需承担法律责任。消费者应增强健康意识，合理选择外卖食品，并在必要时及时维权。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。