核心结论：拿别人猪肉几次没付款的行为可能涉及民事侵权甚至刑事犯罪，具体处理方式需根据行为性质、金额大小等因素综合判断，以下是详细分析：

1. 民事侵权角度
   从民事法律关系看，未经允许拿走他人猪肉且未付款，属于侵犯他人财产权的行为。根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。

   • 处理方式：
     
     • 若猪肉价值较小（如单次金额低于5000元），对方可能仅要求你补付货款或赔偿损失（如猪肉市场价、运输费等）。
       
     • 若对方主张赔偿，需提供证据（如监控录像、证人证言、购买凭证等）证明你拿走猪肉的事实及金额。
       
     • 建议主动联系对方，承认错误并补付货款，避免矛盾升级；若对方已起诉，需积极应诉，否则可能被强制执行。

2. 刑事犯罪角度
   若行为符合“以非法占有为目的，多次盗窃”的特征，可能构成盗窃罪。根据《刑法》第264条及司法解释：

   • “多次盗窃”：2年内盗窃3次以上即构成，无论单次金额大小。
     
   • 立案标准：若猪肉价值累计达到当地“数额较大”标准（如1000-3000元），或存在入户、携带凶器等情节，公安机关会立案侦查。
     
   • 处理方式：
     
     • 若对方已报警，公安机关可能传唤你接受调查，需如实陈述事实，争取从轻处理（如退赃、认罪认罚）。
       
     • 若构成犯罪，可能面临3年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金；情节轻微的，可争取不起诉或缓刑。

3. 行政处罚角度
   若行为未达刑事立案标准，但属于“盗窃”或“哄抢”行为，根据《治安管理处罚法》第49条，可能被处5-15日拘留，可并处500-1000元罚款。

   • 处理方式：
     
     • 公安机关调查后，若认定违法，会出具《行政处罚决定书》，需在规定期限内履行处罚（如缴纳罚款）。
       
     • 若对处罚不服，可在60日内申请行政复议，或6个月内提起行政诉讼。

建议行动：

1. 立即停止此类行为，避免进一步违法；
   
2. 主动联系对方，协商补付货款或赔偿，争取谅解；
   
3. 若已被起诉或报警，尽快委托律师介入，分析证据、制定辩护策略；
   
4. 保留与对方的沟通记录（如微信、录音），作为后续处理的证据。
   

温馨提示：法律对“多次小金额侵占”的处罚逐渐严格，切勿因金额小而忽视法律风险。如有疑问，可直接向我咨询具体细节。