关于“喝酒死亡是否立案”的问题，结论并非绝对，需根据具体情况判断是否构成刑事案件或民事侵权案件，进而决定是否立案。以下从不同角度进行分析：

一、刑事案件角度

1. 若喝酒死亡涉及刑事犯罪：

   • 故意伤害或故意杀人：如果有人故意通过灌酒等方式导致他人死亡，这可能构成故意伤害罪或故意杀人罪。在此情况下，公安机关会依法立案侦查，追究犯罪嫌疑人的刑事责任。
   • 过失致人死亡：如果行为人因疏忽大意或过于自信的过失，导致他人喝酒死亡，如未尽到安全保障义务等，可能构成过失致人死亡罪。同样，公安机关会依法立案。

2. 若喝酒死亡不涉及刑事犯罪：

   • 如果喝酒死亡是意外事件，如个人自愿过量饮酒导致死亡，且没有他人故意或过失的行为介入，那么这通常不构成刑事案件，公安机关不会立案。

二、民事侵权案件角度

1. 若存在民事侵权行为：

   • 如果喝酒过程中，有人未尽到安全保障义务，如未劝阻过量饮酒、未提供必要的救助等，导致他人死亡，那么受害人家属可以依法提起民事诉讼，要求侵权人承担民事赔偿责任。虽然这本身不直接导致刑事立案，但民事诉讼过程中可能会揭示出刑事犯罪的线索，进而引发刑事立案。
   • 共同饮酒人的责任：在共同饮酒的场合下，如果共同饮酒人之间存在相互劝酒、灌酒等行为，且未尽到合理的照顾义务，导致其中一人死亡，那么其他共同饮酒人可能需要承担一定的民事赔偿责任。

2. 若不存在民事侵权行为：

   • 如果喝酒死亡是个人行为导致的，且没有他人侵权行为的介入，那么受害人家属可能无法通过民事诉讼获得赔偿，但这并不影响刑事立案的判断（即如果本身不构成刑事犯罪，则不会因民事赔偿问题而立案）。

三、立案的具体流程与标准

• 报案与受理：无论刑事案件还是民事侵权案件，受害人家属或相关知情人都应首先向公安机关报案。公安机关在接到报案后，会进行初步审查，判断是否符合立案条件。
• 立案条件：对于刑事案件，立案条件通常包括有犯罪事实发生、需要追究刑事责任等；对于民事侵权案件，虽然不直接涉及立案问题，但受害人家属在提起民事诉讼时，需要提供足够的证据证明侵权行为的存在和损害后果的发生。
• 调查与侦查：一旦立案，公安机关会依法进行调查或侦查，收集证据，查明事实真相。

建议：如果遇到喝酒死亡的情况，建议受害人家属或相关知情人及时向公安机关报案，并配合公安机关的调查工作。同时，也可以咨询专业律师，了解具体的法律责任和维权途径。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。