在处理因喝酒导致他人死亡的起诉案件时，需要遵循一系列严谨且有条理的诉讼流程。以下是我为您详细梳理的起诉所需手续及流程：

一、明确诉讼请求与准备阶段

1. 委托专业律师：首先，建议您委托一位有经验的律师来代理此案。律师将协助您明确具体的诉讼请求，比如要求赔偿医疗费、丧葬费、死亡赔偿金以及精神损害抚慰金等，并基于事实和法律依据来制定诉讼策略。

2. 确定管辖法院：根据《民事诉讼法》的规定，您可以选择侵权行为地（包括侵权行为实施地、侵权结果发生地）或者被告住所地的人民法院进行起诉。通常，选择离您较近、方便诉讼的法院会更为便利。

二、收集并提交证据材料

证据是诉讼成功的关键。您需要收集以下关键证据来支持您的诉讼请求：

• 医疗证据：包括死者的病历、诊断证明、死亡证明以及法医鉴定报告等，这些证据将确切证明死者的死亡原因与饮酒有关。
• 现场证据：如事故发生时的监控录像、现场照片以及目击者证言等，这些证据将直接反映喝酒的过程及当时的具体情况。
• 言辞证据：一同喝酒的人、在场的其他人等的证人证言，这些将证明当时饮酒的具体情形，比如是否存在劝酒、灌酒等行为。
• 其他相关证据：如与被告沟通的聊天记录、通话录音、酒精消费的场所记录、购买凭证等，这些可能包含关于喝酒过程及责任的相关内容。

收集完证据后，律师将撰写详细的起诉状，并连同证据材料一并提交至有管辖权的法院，同时您需要缴纳相应的诉讼费用。

三、法院受理与立案

法院在收到起诉状后，会进行初步审查。如果符合立案条件，法院将予以受理，并向您发出受理通知书，同时向被告送达起诉状副本及应诉通知书等相关法律文书。被告应在规定的答辩期内进行答辩。

四、审理前的准备与开庭审理

1. 审理前的准备：法院将组成合议庭，并组织双方当事人进行证据交换，明确争议焦点，为庭审做好准备。
2. 开庭审理：庭审将包括法庭调查、辩论、最后陈述等环节。您和您的律师需要在庭审中充分陈述各自观点，并提供证据来支持您的主张。法院将根据庭审情况和查明的事实，依法作出判决。

五、法院判决与执行

1. 法院判决：审理结束后，法院将依据相关法律规定对案件作出公正判决。判决可能支持您的全部或部分诉讼请求，也可能驳回您的诉讼请求。如果您对一审判决不服，可以在规定期限内提起上诉。
2. 执行判决：如果判决生效且被告未主动履行义务，您可以向法院申请强制执行。法院将采取一系列强制措施，如查封、扣押、拍卖被告财产等，以确保判决得到切实履行。

在整个诉讼过程中，律师的专业指导和协助将至关重要。同时，您也需要积极配合律师的工作，提供必要的证据和信息。此外，遵守相关法律法规和程序规定也是确保诉讼顺利进行的重要保障。如果遇到复杂或疑难案件，建议您及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。