结论：老师没收学生手机三天未归还的行为是否违法，需结合具体情况判断，一般可能涉及对学生财产权的侵犯，但若学校有明确规定且老师行为符合规定目的和程序，则可能不构成违法。

分析如下：

1. 从财产权保护的角度：

   • 学生作为手机的所有者，享有对其的占有、使用、收益和处分的权利。老师未经学生或其法定监护人同意，擅自没收并长时间不归还手机，可能构成对学生财产权的侵犯。
   • 根据《中华人民共和国民法典》中关于物权保护的规定，任何组织或者个人不得侵占、哄抢、破坏他人的合法财产。因此，若老师的行为缺乏合法依据，学生有权要求老师归还手机，并可能寻求法律救济。

2. 从学校管理规定的角度：

   • 学校作为教育机构，有权制定校规校纪以维护教学秩序和学生安全。若校规中明确规定了禁止学生携带手机进入校园，并赋予了老师相应的管理权限（如暂时没收手机），则老师的行为可能具有合法性。
   • 但即便如此，老师也应在合理期限内归还手机，或按照校规规定的程序进行处理（如通知家长领取）。若老师长时间不归还手机，且未给出合理理由，则可能超出校规赋予的管理权限，构成对学生财产权的侵犯。

3. 从教育目的和程序正当性的角度：

   • 老师没收手机的行为应出于教育目的，旨在纠正学生的不当行为或维护教学秩序。若老师的行为缺乏明确的教育目的，或采取的方式过于严厉、不合理，则可能引发争议。
   • 此外，老师在行使管理权限时，应遵循程序正当性原则，如告知学生没收的原因、期限和归还方式等。若老师未履行这些程序义务，则可能损害学生的知情权和其他合法权益。

法律建议：

• 若学生认为老师的行为侵犯了其财产权，可首先与老师或学校进行沟通协商，要求归还手机。
• 若沟通无果，学生可向学校的教育主管部门或相关监管机构投诉举报，寻求行政救济。
• 在必要时，学生还可考虑通过法律途径维护自己的合法权益，如向法院提起民事诉讼要求老师归还手机并赔偿损失。但需注意，诉讼是最后的救济手段，应谨慎选择并充分准备证据。

后续行动建议：

• 学生应了解并遵守学校的校规校纪，避免携带违禁物品进入校园。
• 若遇到类似情况，学生应保持冷静并收集相关证据（如手机被没收的时间、地点、在场人员等），以便在需要时维护自己的权益。
• 家长也应关注孩子的在校情况，与学校保持沟通联系，共同维护孩子的合法权益。